Domaine Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil

[Sebovino]

Domaine Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil-Bourgueil-Anjou-Saumur
http://www.fredericmabileau.com/ Présentation à venir.
Teasing: Un blanc qui est le trait d'union entre la fraîcheur du chenin et le gras du chardonnay bien élevé et inversement. Grand blanc.
Frédéric Mabileau Vigneron
6, Rue du Pressoir
37140 Saint Nicolas de Bourgueil
GPS : lat 47.284557 / long : 0.126064

Tél : 02.47.97.79.58
Fax : 02.47.97.45.19
[email protected]

- Du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h30
- Samedi de 10h30 à 12h30 et de 14h00 à 17h30

[Sebovino]

Dégustation décembre 2013.

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy, Saumur 2009 :

100% bois neuf
Beaucoup de bâtonnage
levures indigènes
5500/6000 pieds/ha
1ha de vignes

Belle robe jaune soutenu, riche, brillante.

Nez gourmand, expressif, fruits mûrs.

La bouche est très puissante, avec une grosse matière, un rebond de puissance et volume en fin de milieu de bouche qui allonge très loin.Persistant. L'entrée de bouche est hyper aromatique sur le coing, miel, fruits jaunes, élevage neuf. Beaucoup de rondeur, texture soyeuse avec une acidité perceptible en filigrane qui apporte un peu d'élégance.

Très bien fait, dans un style opulent mais pas si lourd, démonstratif, dans l'idée de certains bourgognes . Les amateurs de beau boisé riche vont adorer.

NB: Les raisins ont été cueillis à grande maturité. Le bâtonnage a été nécessaire pour activer les levures et digérer les sucres. Sans bâtonnage, moins de gras, plus de tension mais plus sucrailleux et donc le vin aurait eu un style demi-sec ( 10-15g de sucre ), ce que ne voulait pas le vigneron. 2010/2011 seront moins riches.

[Sebovino]

Les millésimes récents, de ce blanc ambitieux, sont plus droits, élégants et gagnent en précision.

À mon sens, un grand blanc ligérien. Des ressemblances avec le blanc du château Yvonne...Loin d'un Foreau dans l'esthétique.

[Greg v]

Voici ce que j'écrivais en 2012, s'agissant du Chenin du Puy 2008 :


Nez sur les fruits exotiques, la poire bien mûre, et des notes minérales évidentes (pierre)
Bouche ronde, pleine, assez puissante et marquée par le fruit et les notes minérales. Très bon équilibre. Les 14° ne se ressentent absolument pas.

16/20