Domaine des Corbillières

[Emmane]

J'ouvre un sujet sur ce domaine car il le mérite vraiment je trouve, et aurait largement sa place en dégustation comparée face à des sancerres de très bon niveau (je pense au Pré Semelé, Mathieu Delaporte, Boulay, etc...)

Et je recopie un vieux compte-rendu, triste de ne pas trouver ce domaine près de chez moi :

Domaine des Corbillières - Touraine Fabel Barbou 2009 (bu en 2010)

Bu au restaurant la Botte d'Asperges à Contres, en Touraine, que je recommande chaudement, une bouteille dénommée "Fabel Barbou", vin blanc du domaine des Corbillières, situé juste à côté, à Oisly ; ma foi c'était bien bon, c'est du sauvignon vieilles vignes et sur ce 2009 les arômes explosaient et l'acidité était très maitrisée, en comparaison d'autres sauvignons que j'ai pu boire çà et là .

[EricC]

Jamais entendu parler !

[Greg v]

Idem

[EricC]

(...)sur ce 2009 les arômes explosaient et l'acidité était très maitrisée(...)

Sur ce millésime j'aurais plutôt redouté un déficit d'acidité ... !

[Emmane]

J'avais bu aussi un Touraine Sauvignon (cuvée de base) sur 2011 qui m'avait très plu, à une époque où le sauvignon n'était pas vraiment ma tasse de thé (je suis plus ouvert à ce cépage aujourd'hui, et j'en viens même à me demander si ce ne sont pas ces expériences qui m'ont orienté vers la découverte du sauvignon).

[Sebovino]

Effectivement Emmane,

C'est un beau domaine qui mérite d'être exposé.