Domaine Overnoy Savagnin 2004 (non ouillé ?? j’y crois toujours pas) :
la claque en blanc sec pour moi sur cette dégustation : un nez envoutant, complexe, le genre du nez où tu finis par trouver tout ce que tu y cherches ; c’est lacté, grillé, fruité… un bonheur ; la bouche est ample, ciselée, d’une précision redoutable ; çà glisse tout seul, c’est évident et pourtant tellement rare.. excellent 17,5/20
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Dégustation 2015
Maison Pierre Overnoy-Emmanuel Houillon - Arbois Pupillin - Savagnin ouillé 2006
Bouteille 50cl
70€
Au moins 6 ans ( 8?) d'élevage en très vieux fût
Le parfait trait d'union entre l'ouillé et le non ouillé.
Un nez ultra complexe, une bouche égale au nez.
Ca part dans tous les sens. Il y a tout dans ce vin. Une acidité tranchante pour dynamiser, un moelleux et une matière pleine pour envelopper, des arômes pour attiser les sens, de la longueur et persistance pour impressionner. Des notes de miel, de fruits secs, de fruits jaunes, d'agrumes, d'épices douces, de fleurs.
Un grand vin.
Maison Pierre Overnoy-Emmanuel Houillon - Arbois Pupillin - Savagnin ouillé 2006
Bouteille 50cl
70€
Au moins 6 ans ( 8?) d'élevage en très vieux fût
Le parfait trait d'union entre l'ouillé et le non ouillé.
Un nez ultra complexe, une bouche égale au nez.
Ca part dans tous les sens. Il y a tout dans ce vin. Une acidité tranchante pour dynamiser, un moelleux et une matière pleine pour envelopper, des arômes pour attiser les sens, de la longueur et persistance pour impressionner. Des notes de miel, de fruits secs, de fruits jaunes, d'agrumes, d'épices douces, de fleurs.
Un grand vin.
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Maison Pierre Overnoy-Emmanuel Houillon - Arbois Pupillin - Poulsard 2015
(Ou ploussard, pour parler comme à Pupillin)
J'ai eu du mal à trouver la bonne couleur pour ce message, tellement c'est une signature du vin. Bu à l'aveugle, mais sachant qui l'avait amené, et où il avait fait ses dernières vendanges, il était difficile de se tromper.
Moins rosé que dans mes souvenirs (j'avait goûté un vieux millésime chez Augé il y a quelques années), on se rapproche du style d'un vin orange, à la fois par la couleur mais aussi par le style, sorte d'infusion tellement atypique dans la production actuelle. Bouche évanescente, c'est long, fluide, et c'est bon ! (Je crois que j'ai sifflé tout seul le dernier tiers de la bouteille)
Dommage (mais compréhensible, pour une fois) que le marché soit devenu complètement dingue sur ces vins ...
Merci Sylvain !
(Ou ploussard, pour parler comme à Pupillin)
J'ai eu du mal à trouver la bonne couleur pour ce message, tellement c'est une signature du vin. Bu à l'aveugle, mais sachant qui l'avait amené, et où il avait fait ses dernières vendanges, il était difficile de se tromper.
Moins rosé que dans mes souvenirs (j'avait goûté un vieux millésime chez Augé il y a quelques années), on se rapproche du style d'un vin orange, à la fois par la couleur mais aussi par le style, sorte d'infusion tellement atypique dans la production actuelle. Bouche évanescente, c'est long, fluide, et c'est bon ! (Je crois que j'ai sifflé tout seul le dernier tiers de la bouteille)
Dommage (mais compréhensible, pour une fois) que le marché soit devenu complètement dingue sur ces vins ...
Merci Sylvain !
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Overnoy Vignes derrière 2018 :
Chardo ouillé 22 mois en demi-muids
Nez complexe et très jurassien, sur la tourbe, pomme fraîche, herbes fraîches
Bouche : toucher soyeux, puis grosse intensité en milieu de bouche avec des notes de tourbe, de foin et un belle amertume. Ca finit droit.
Très belle bouteille au grand caractère. 16,5/20
Chardo ouillé 22 mois en demi-muids
Nez complexe et très jurassien, sur la tourbe, pomme fraîche, herbes fraîches
Bouche : toucher soyeux, puis grosse intensité en milieu de bouche avec des notes de tourbe, de foin et un belle amertume. Ca finit droit.
Très belle bouteille au grand caractère. 16,5/20
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Guillaume Overnoy Savagnin typé 4 ans de voile 2016 :
Nez sur les épices, citron, coriandre, noix fraîche
Bouche assez puissante, ronde, enrobée, expressive, avec une expression complexe et élégante. Un vrai petit vin jaune ... excellent
17/20
Nez sur les épices, citron, coriandre, noix fraîche
Bouche assez puissante, ronde, enrobée, expressive, avec une expression complexe et élégante. Un vrai petit vin jaune ... excellent
17/20
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Attention ce fil est le fil:
Houillon-Overnoy et non Gilles Overnoy
Houillon-Overnoy et non Gilles Overnoy
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Guillaume Overnoy : Cotes du Jura Chardonnay "Vigne derrière" 2018
De beaux aromes tourbés, noisettes, fruits blancs ; la bouche est bien fraiche, de caractère, avec une matiere honnête ; un bien bon vin ! (16/20)
De beaux aromes tourbés, noisettes, fruits blancs ; la bouche est bien fraiche, de caractère, avec une matiere honnête ; un bien bon vin ! (16/20)
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Maison Pierre Overnoy-Emmanuel Houillon - Arbois chardo 2016 :
Hyper complexe, mêlant fruits jaunes, agrumes, tourbe, épices variés, morille séchée.
Bouche qui tapisse et emplit le palais, en longueur et en largeur. Gros jus. Grand vin
18/20
Hyper complexe, mêlant fruits jaunes, agrumes, tourbe, épices variés, morille séchée.
Bouche qui tapisse et emplit le palais, en longueur et en largeur. Gros jus. Grand vin
18/20