Les Dolomies

[Greg v]

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[Greg v]

Les dolomies chardonnay les Combes 2018 :

Vin mûr, complet, très belle finale nette. 16/20

Savagnin prémices 2018 :

Graine de coriandre, fruits blancs, tilleul
Bouche très incisive, puissante, finale minérale et épicée. 17/20

Bordel c'est bon 2018 :

Frais, élancé, un peu de volatile. Très belle finale saline et sur le cake. 16/20

La Cabane 2018 :
Fruits rouges, un peu de volatile
Bouche incisive, jolis tanins poudrés. Bonne longueur. 15,5/20

[Greg v]

Les Dolomies Savagnin prémices 2018 :

Je ne le décrirais pas de la même façon que celui bu sur salon, mais je conserve la même note, car c'est excellent.

Nez mûr, sur les fruits jaunes, la mangue, pointe de coriandre, nuance fumée

Bouche superbe matière, de la présence, et de la tension. Vin qui a été apprécié de tous.

17/20

[Greg v]

Bordel c'est bon 2018 :

Nez sur la prune compotée, le cuir, un peu volatile

Bouche nature et perlante. Le dégazage doit être franc et massif et très prolongé. Arrive un vin à la belle matière, d'un beau volume, avec les "défauts maîtrisés" d'un vin nature. La volatile apporte de la complexité. C'est plutôt frais et digeste. La bouteille se vide bien.

15/20

[Greg v]

Savagnin prémices 2018 :

Pomme au four, agrumes, coriandre, épices, crème fraîche

Bouche ample, puissante, complexe, avec une juste acidité.

Superbe sur coquilles St Jacques Risotto

16,5/20