Château les Croisille
http://www.lescroisille.com/
Cahors
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Château Les Croisille - "Silice" 2018
100% Malbec
13,5%
Terroir d'Argiles rouges, siliceux et ferreux (10% du terroir de Cahors)
J'avais choisi ce vin pour ses qualités théoriques singulières (finesse de grain, gourmandise aromatique liée au millésime, saveurs salivantes et sanguines/ferreuses) et pour vérifier si une jeune génération à Cahors allait m'offrir autre chose qu'une étiquette graphique.
Bingo. Un sans faute.
Un vin qui aura fait mouche auprès de nombreux convives, hier, lors d'un repas d'été.
Un vin sans aucune dureté, parfaitement équilibré avec les qualités attendues ci-dessus.
Les 13,5% sont intégrés aux fins tanins et à une matière pleine et fraîche.
A l'aveugle, on peut fort bien partir sur un beau carignan, une syrah bien née et autres vins sudistes à la fraîcheur évidente.
Difficile de ne pas apprécier ce vin.
100% Malbec
13,5%
Terroir d'Argiles rouges, siliceux et ferreux (10% du terroir de Cahors)
J'avais choisi ce vin pour ses qualités théoriques singulières (finesse de grain, gourmandise aromatique liée au millésime, saveurs salivantes et sanguines/ferreuses) et pour vérifier si une jeune génération à Cahors allait m'offrir autre chose qu'une étiquette graphique.
Bingo. Un sans faute.
Un vin qui aura fait mouche auprès de nombreux convives, hier, lors d'un repas d'été.
Un vin sans aucune dureté, parfaitement équilibré avec les qualités attendues ci-dessus.
Les 13,5% sont intégrés aux fins tanins et à une matière pleine et fraîche.
A l'aveugle, on peut fort bien partir sur un beau carignan, une syrah bien née et autres vins sudistes à la fraîcheur évidente.
Difficile de ne pas apprécier ce vin.
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Bien évidemment, la région de Cahors est depuis un moment sur la voie du changement. Cela ne date pas du millésime 2018 
.
Son retard d'image ne joue pas en sa faveur.
Toujours est-il, à la dégustation de ce vin d'entrée/milieu de gamme à un tarifs très abordable, Cahors n'a plus à rougir face à des vins du Rhône, du Languedoc et même de de Loire (quand on veut comparer la fraîcheur).
Je dirai même que cette cuvée dépasse entre terme de rapport Q/P/Gourmandise/Finesse un nombre important de cuvées néo-stars d'autres régions.
.Son retard d'image ne joue pas en sa faveur.
Toujours est-il, à la dégustation de ce vin d'entrée/milieu de gamme à un tarifs très abordable, Cahors n'a plus à rougir face à des vins du Rhône, du Languedoc et même de de Loire (quand on veut comparer la fraîcheur).
Je dirai même que cette cuvée dépasse entre terme de rapport Q/P/Gourmandise/Finesse un nombre important de cuvées néo-stars d'autres régions.
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Nouvelle dégustation de Silice 2018:
Franchement, ce vin est étonnant.
Un pur régal mêlant une rondeur gourmande, une matière pleine aux tanins très fins, une belle aromatique sanguine et SURTOUT BEAUCOUP de fraîcheur salivante.
J'adore.
Franchement, ce vin est étonnant.
Un pur régal mêlant une rondeur gourmande, une matière pleine aux tanins très fins, une belle aromatique sanguine et SURTOUT BEAUCOUP de fraîcheur salivante.
J'adore.
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Croisille -Croizillon 2018
12,5°
L'entrée de gamme est beaucoup moins tout que SILICE 2018.
Assez stricte, avec un trait végétal présent, cette cuvée manque clairement de gourmandise et netteté aromatique.
Je suis déçu.
Heureusement pour 3-4€ de plus Silice hisse Croisille au sommet de Cahors.
12,5°
L'entrée de gamme est beaucoup moins tout que SILICE 2018.
Assez stricte, avec un trait végétal présent, cette cuvée manque clairement de gourmandise et netteté aromatique.
Je suis déçu.
Heureusement pour 3-4€ de plus Silice hisse Croisille au sommet de Cahors.
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Je ne l'ai pas trouvé végétal. C'est fruité, simple. Ca se boit sur un pique nique. Mais il n'y a rien de spécial dans ce vin.
14/20
14/20
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Silice 2018
13%
Bouteille qui a encore fait l'unanimité.
Couleur très jeune, assez "souple".
Un vin très fruité avec des notes balsamiques, sanguines. Très souple avec une intensité fraîche remarquable.
A l'aveugle, un cru du beaujolais, une belle Syrah en IGP, un CDR ou certains Languedoc seraient les heureux élus.
13%
Bouteille qui a encore fait l'unanimité.
Couleur très jeune, assez "souple".
Un vin très fruité avec des notes balsamiques, sanguines. Très souple avec une intensité fraîche remarquable.
A l'aveugle, un cru du beaujolais, une belle Syrah en IGP, un CDR ou certains Languedoc seraient les heureux élus.
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Silice 2021, les Pierres 2021 se degustaient admirablement bien. Avec des jus salivants, légèrement fumé, sanguin, beaucoup de fraîcheur et un fruit croquant généreux.
Divin et les Grains sont de grands Cahors profonds, denses, longs promis à une longue garde. Les tanins sont fins et l'alcool modérée.
Divin et les Grains sont de grands Cahors profonds, denses, longs promis à une longue garde. Les tanins sont fins et l'alcool modérée.
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Château les Croisille Cocoricot 2021 (assemblage, macération) :
Super fruité, bonbon
Bouche friande et juteuse. Un gouglou de compet'
15,5/20
Le Croisillon 2021 :
Réduction, gouache
Bouche fine, sanguine, fraîche. 14,5/20
Silice :
Sanguin, floral, groseille.
Bouche très fine, sanguine, salivante, ciselée. 16/20
Calcaire 2021 :
Fruits rouges, fleurs. Très soyeux, élégant, tanins fins, minéral. Finale salivante. 16,5/20
OVNI 2021 :
Sanguin, fumé, lardé, ronces
Ample, énergique, intense. Beau boisé fondu et intégré. 16,5/20
Divin 2020 :
Fruits rouges, violette
Riche, structuré, puissant. Très beaux tanins de belle qualité. Joli toucher de bouche. A garder. 16,5/20
Le Grain 2018 :
Raisin sec, cumin, fruits noirs, clou de girofle
Très soyeux, tanins abondants et policés, ample structuré, long. De garde. 17/20
Super fruité, bonbon
Bouche friande et juteuse. Un gouglou de compet'
15,5/20
Le Croisillon 2021 :
Réduction, gouache
Bouche fine, sanguine, fraîche. 14,5/20
Silice :
Sanguin, floral, groseille.
Bouche très fine, sanguine, salivante, ciselée. 16/20
Calcaire 2021 :
Fruits rouges, fleurs. Très soyeux, élégant, tanins fins, minéral. Finale salivante. 16,5/20
OVNI 2021 :
Sanguin, fumé, lardé, ronces
Ample, énergique, intense. Beau boisé fondu et intégré. 16,5/20
Divin 2020 :
Fruits rouges, violette
Riche, structuré, puissant. Très beaux tanins de belle qualité. Joli toucher de bouche. A garder. 16,5/20
Le Grain 2018 :
Raisin sec, cumin, fruits noirs, clou de girofle
Très soyeux, tanins abondants et policés, ample structuré, long. De garde. 17/20
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Silice 2018Sebovino a écrit :Nouvelle dégustation de Silice 2018:
Franchement, ce vin est étonnant.
Un pur régal mêlant une rondeur gourmande, une matière pleine aux tanins très fins, une belle aromatique sanguine et SURTOUT BEAUCOUP de fraîcheur salivante.
J'adore.
Dernière bouteille de ma cave, a priori.
Elle se devait être une bouteille de partage et de bonne soirée.
La soirée fut bonne mais j'ai été le seul à la boire. Sur du canard, bu non sans peine mais le biais cognitif et le souvenir de ce vin...
4 ans après, donc, ce vin/cette bouteille n'est plus aimable. Pour reprendre les termes de mon ami:
"vinaigre et perlant". Il est dur, je pondère, j'ai bu mais je vois l'idée.
Un vin a le droit de vivre des cycles, une bouteille a le droit d'être daubée.
Était-ce un GRAND vin de plaisir en jeunesse sur ce millésime exceptionnel 2018?
Merci Silice 18 pour ce que tu m'as offert ces dernières années, sauf ce dernier soir où tu étais vraiment un vrai connard et tu en as le droit, je t'aime qd même!