Domaine en biodynamie
Chateau de Vaux , Septentrion, 2015 (blanc)
C'est un vin au nez un peu marqué par l'élevage, dominante vanillée, un peu anisée aussi ; la bouche est plutôt ronde, presque sensation demi-sec, très fluide, avec une bonne acidité ; çà passe bien ; bien (14/20)
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Chateau de Vaux , Les Clos 2015 (pinot noir)
Encore une fois et je trouve çà dommage, le nez est marqué par un côté boisé (élevage ou pas ?) , fruits rouges en retrait, épices ; la bouche est parfaitement équilibré par contre, belle trame acidulée, épices en avant et fruits rouges, et se tient bien de bout en bout ; un pinot noir simple mais très agréable ; très bien (16/20)
Encore une fois et je trouve çà dommage, le nez est marqué par un côté boisé (élevage ou pas ?) , fruits rouges en retrait, épices ; la bouche est parfaitement équilibré par contre, belle trame acidulée, épices en avant et fruits rouges, et se tient bien de bout en bout ; un pinot noir simple mais très agréable ; très bien (16/20)