Tristan Hyest 5 vignes 2012 :
Nez sur les fruits blancs, agrumes, pointe curry
Bouche en dentelle, avec une belle palette aromatique gourmande et une fine tension.
17/20
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Tristan Hyest Vallée brut :
Un BSA qui devient l'entrée de gamme. Un meunier censé être fruité et facile.
Tel est le cas, on est sur les fruits jaunes et les agrumes. Bouche assez gourmande, bulle relativement fine, dosage sûrement important mais intégré. Equilibre OK. Un champagne convivial, qui n'a pas la finesse du Bord de Marne.
14,5+/20
Un BSA qui devient l'entrée de gamme. Un meunier censé être fruité et facile.
Tel est le cas, on est sur les fruits jaunes et les agrumes. Bouche assez gourmande, bulle relativement fine, dosage sûrement important mais intégré. Equilibre OK. Un champagne convivial, qui n'a pas la finesse du Bord de Marne.
14,5+/20
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Tristan Hyest (alors dénommé Tristan H), blanc de blancs base 2008 + réserve 2007 - dosage 6 g/l :
Nez fruits blancs, amandes, brioche, menthol
Bouche : ronde et généreuse, avec un côté fondu et suffisamment de peps pour ne pas tomber dans la lourdeur. Un vrai beau blanc de blancs à point qui fait merveille à table
16,5/20
Nez fruits blancs, amandes, brioche, menthol
Bouche : ronde et généreuse, avec un côté fondu et suffisamment de peps pour ne pas tomber dans la lourdeur. Un vrai beau blanc de blancs à point qui fait merveille à table
16,5/20