http://www.champagnegaiffebrun.com/
[email protected]
06-81-97-56-92
03-26-52-30-40
26 rue d'Avenay
51160 Fontaine sur Ay
Propriété de 3,30 hectares. Production de 8.000 à 10.000 bouteilles.
Vignes sur terrain calcaire et argilo calcaire.
Vins élevés avec de la musique classique (oui mais laquelle, parce qu'entre Couperin et Vasks il y a un monde ?).
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Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12
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Gaiffe-Brun cuvée Emotion (vendange 2013, 40ch/55pn/5pm, non dosé, malo faite) :
Nez frais, peu expressif
Bouche très minérale, tendue, assez austère
14,5/20
Gaiffe-Brun cuvée exception, rosé de saignée (100% pinot noir, vendange 2013) :
Rosé vineux, structuré, minéral et épicé. Sur des notes de griotte et de cassis.
16/20
Gaiffe-Brun cuvée ébène (vendange 2014, fût de chêne champenois, 50ch/50pn) :
Nez très boisé, bois exotique
Bouche : belle matière et de la fraîcheur, mais le boisé est vraiment asséchant et dissocié. A revoir, mais pour le moment cet élevage ne me semble pas fonctionner.
14/20
Nez frais, peu expressif
Bouche très minérale, tendue, assez austère
14,5/20
Gaiffe-Brun cuvée exception, rosé de saignée (100% pinot noir, vendange 2013) :
Rosé vineux, structuré, minéral et épicé. Sur des notes de griotte et de cassis.
16/20
Gaiffe-Brun cuvée ébène (vendange 2014, fût de chêne champenois, 50ch/50pn) :
Nez très boisé, bois exotique
Bouche : belle matière et de la fraîcheur, mais le boisé est vraiment asséchant et dissocié. A revoir, mais pour le moment cet élevage ne me semble pas fonctionner.
14/20