Champagne Doyard

[Greg v]

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Champagne Doyard
39, avenue du général Leclerc - 51130 Vertus
Téléphone: 03 26 52 14 74
Fax: 03 26 52 24 02

Présentation issue du site internet :

LE DOMAINE DOYARD
Récoltant-Manipulant depuis quatre générations et Vigneron depuis douze générations, notre Domaine se situe à Vertus, village de la Côte des Blancs. Une exploitation familiale s’appuyant sur plus de dix hectares de vignes sur les crus de Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Aÿ.

« Nous faisons partis, depuis 2010, d’une association appelée « Les Artisans du Champagne » qui regroupe 16 artisans-vignerons champenois.
Nous vous invitons donc à visiter le site des « Artisans du champagne » en cliquant sur le lien suivant : lesartisansduchampagne.com »

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Doyard Rosé : Œil de perdrix 2007 :

Rosé de saignée, assemblée au chardonnay : 75% Pinot noir, 25% Chardonnay, malo partielle, dosage 8,5 g/l.

A noter une robe qui n'est presque pas rosée, ou à peine.

Nez frais et délicat, sur la pomme, la framboise, une touche d'agrumes et de menthe

Bouche : bulle très fine. C'est très frais et tendu, avec un aromatique délicate. La finale est saline, mais légèrement marquée par l'acidité.

15,5/20

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Doyard Cuvée Vendémiaire brut (2005-2006-2007) :

Notes vanillées, fruits blancs. C’est simple, net et frais

14,5/20

Doyard Clos de l’Abbaye 2008 :

Poire juteuse, menthe, vanille, fruits exotiques, très élégant avec une finale saline salivante.

17,5/20

Doyard Blanc de blancs 2007 :

Nez grillé, boisé
Bouche : fruitée, avec un léger grillé toasté, salin

16/20

Doyard La libertine – Demi sec (dosage 65 g/l) :

Champagne très rond, confit, avec une acidité mordante parfaitement intégrée qui équilibre admirablement le sucre, avec des notes saline en finale. C’est superbe et ça se boit aisément

17/20

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Doyard - cuvée vendémiaire brut, base 2010, dosage 5 g/l

Fras et fruité, sur les fruits blancs, floral, de la rondeur et une belle acidité.
15,5/20

Doyard blanc de blancs GC, millésimé 2009 - brut nature

Fruits blancs mûrs, assez rond, bulle fine et jolie acidité. Finale crayeuse.
15,5+/20

Doyard oeil de perdrix millésimé 2011 - dosage 2 g/l

Couleur pelure d'oignon, à peine teintée
Nez : crayeux floral
Bouche : fraîche, élégante, crayeuse, avec delégères notes de fruits rouges. Très salivant !
16/20