Champagne Fallet-Prévostat

[Cora]

56 rue Pasteur
51190 AVIZE
Tél : 03 26 57 51 97 Quelques articles, dont l'un nous apprend que le domaine va finalement être repris par le petit fils
blog.worldgrandscrus.fr
Ma route du vin

[Cora]

Fallet-Prévostat Blanc de Blanc Extra Brut

Nez intense et gourmand sur les fruits jaunes mûrs, la noisette, légèrement toasté
En bouche, c'est généreux, fruité, crémeux, mûr, riche. Incroyable que ce soit un extra brut avec tant de générosité et de gourmandise !! Fruits jaunes mûrs, abricot sec, noisette, léger grillé, avec une belle vivacité.
Très bon

[Greg v]

Je plussoie ce que dit Mme Cora : très bon champagne. Cela faisait quelques temps que je voulais goûter, d'autant que je n'avais pas réussi à rendre une visite au domaine lors de ma dernière escapade champenoise. Comme je crois que c'est bon marché, il va falloir s'y intéresser de près !

Fallet-Prévostat extra brut :

Nez généreux et gourmand, sur les fruits secs, brioché, grillé, floral, légèrement crayeux
Bouche très généreuse et mûre également. On a du mal à croire que c'est extra brut. C'est donc fruité, avec une bulle très fine, une jolie fraîcheur et une longueur honorable avec une finale minérale.

16,5+/20

Parfait sur le jambon ibérique. Tient tête à du tarama truffé !

[Syl20]

Si je dis pas de bêtise, on trouve le même champagne sous le nom :
Fallet Gourron

je confirme que c'était pas cher la fois où j'ai pu en avoir.

[Sebovino]

Le monde est petit et circulaire...

...Faisant une recherche sur Sylvie Augereau dont je viens de déguster un de ses cabernet franc (superbe réussite; et alors même que je viens aujourd'hui de lancer un sujet sur les meilleures cuvées ligériennes de cabernet franc), je tombe sur le site de la RVF (dont elle est une membre du comité de dégustation).

Et voici l'un des derniers achats de Sylvie Augereau:

Champagne Fallet-Prévostat blanc de blancs Grand cru non dosé
Pourquoi cette bouteille ? « Parce que c’est un vin inconnu, introuvable, incroyable et déraisonnablement peu cher. Ce couple de vignerons d’un autre temps élève encore ses vins dix ans sur lattes. Dès que j’en vois, j’achète. La bouteille attend son heure au frais. Elle ne saurait tarder… »
Prix : autour de 30 euros
Disponible aux Caves du Panthéon (Paris 5) ou au Jardin des Vignes (Alfortville) et côté web, sur le site Les Zinzins du Vin

http://www.larvf.com/,achat-vin-conseil ... 241760.asp

[EricC]

Le monde est petit et circulaire...
(...)
Disponible aux Caves du Panthéon (Paris 5) ou au Jardin des Vignes (Alfortville) et côté web, sur le site Les Zinzins du Vin

Les Zinzins du Vin, cave créée en 2001 par Fabrice Monnin ... dont je parlais hier puisque c'est lui qui s'occupe désormais du domaine Mazière.
Le monde est petit et circulaire, bis.

[Greg v]

Champagne Fallet-Crouzet brut (base supposée : 2011)

Nez brioché, fruits blancs et jaunes, noisette, tilleul, craie

Bouche : bulle mousseuse, très beau volume et équilibre. C'est à la fois gourmand et frais avec une belle empreinte minérale en finale (craie, pierre).

Un régal

16,5+/20

[Greg v]

Fallet-Crouzet extra brut :

Nez sur la pomme, la poire, chèvrefeuille, brioche, noisette, craie

Bouche : bulle très fine. Ensemble frais et gourmand, qui se prolonge sur une belle minéralité. Equilibre parfait.

J'adore. Extrêmement proche du brut si l'on en croit mon CR plus haut

16,5/20

[Greg v]

Champagne Fallet-Crouzet brut (base supposée : 2011)

Nez brioché, fruits blancs et jaunes, noisette, tilleul, craie

Bouche : bulle mousseuse, très beau volume et équilibre. C'est à la fois gourmand et frais avec une belle empreinte minérale en finale (craie, pierre).

Un régal

16,5+/20

Rien à redire. Je confirme un an après. Délicieux

[Sebovino]

Champagne Fallet-Crouzet brut (base supposée : 2011)

C'est effectivement très bon, très généreux en arômes pâtissiers, boisés. La bulle est assez fine et jaillissante. Peu/pas d'amertume, belle persistance et allonge plus que correcte.

Un champagne dont on se resserre.

[Syl20]

Fallet-Gourron (base 2011)

Nez très légèrement oxydé, noisette .
Belle acidité, et un coté salin qui prolonge la longueur en bouche.

Un très bon, (dommage c'était la dernière)

[Greg v]

Fallet-Crouzet extra brut (environ 4 ans de cave) :

Nez abricot, chèvrefeuille, noisette
Bouche : bulle fine, de la rondeur, de la gourmandise et de la fraîcheur, notamment grâce à des notes mentholées

16,5/20