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Coup de coeur sur un salon dédié au meunier ! Je ne sais pas s'il y a un rapport avec Chartogne-Taillet mais je trouve que les Meuniers ont un lien de parenté : expressifs et salivants.
Eric Taillet Exclusiv'T 100% Pinot Meunier, vendanges 2011 à 2015, dosage 6 g
Meunier salin, au fruité typique du cépage, gourmand, sur la fraîcheur, assez complexe, dont la finale est salivante et claque sur le palais. Un exemple d'équilibre.
16/20
Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier, pas de malo, dosage 2,5g, 48 mois sur lattes
Droit, fin, vineux, assez tendu et salivant. Un joli champagne droit et traçant, sans agressivité.
16+/20
Eric Taillet, le Bois de Binson : 100% meunier, dosage 3 g/l, pas de malo, cuves émaillées et bois
Fruits noirs, cendre, vineux. Bouche minérale, assez intense. Texture délicate. Très bon équilibre. Finale salivante.
17/20
Eric Taillet Exclusiv'T 100% Pinot Meunier, vendanges 2011 à 2015, dosage 6 g
Meunier salin, au fruité typique du cépage, gourmand, sur la fraîcheur, assez complexe, dont la finale est salivante et claque sur le palais. Un exemple d'équilibre.
16/20
Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier, pas de malo, dosage 2,5g, 48 mois sur lattes
Droit, fin, vineux, assez tendu et salivant. Un joli champagne droit et traçant, sans agressivité.
16+/20
Eric Taillet, le Bois de Binson : 100% meunier, dosage 3 g/l, pas de malo, cuves émaillées et bois
Fruits noirs, cendre, vineux. Bouche minérale, assez intense. Texture délicate. Très bon équilibre. Finale salivante.
17/20
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Eric Taillet, le Bois de Binson : 100% meunier, dosage 3 g/l, pas de malo, cuves émaillées et bois, base 2012 et 2013
Nez vineux, très porté sur les fruits rouges et noirs, petites notes florales, de fruits noirs, cendre
Bouche vineuse, droite, à la bulle très fine. C'est délicat et relativement minéral. Pas mal de volume et bonne longueur avec une finale salivante.
Vraiment un excellent champagne, même si ce n'est pas donné.
17,5/20
Nez vineux, très porté sur les fruits rouges et noirs, petites notes florales, de fruits noirs, cendre
Bouche vineuse, droite, à la bulle très fine. C'est délicat et relativement minéral. Pas mal de volume et bonne longueur avec une finale salivante.
Vraiment un excellent champagne, même si ce n'est pas donné.
17,5/20
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Eric Taillet 2004 :
Nez puissant et fin, sur le citron, notes minérales qui rappelle la cendre, touches de fruits noirs
Bouche : bulle fine, assez abondante, ensemble assez tendu sans agressivité qui devient plus gourmand au réchauffement. C'est volumineux, traçant, encore assez jeune, même si des notes aromatiques de fruits secs pointent le bout de leur nez. Belle longueur sur une finale minérale qui, je ne sais pourquoi, me fait penser à de la cendre.
16/20
Nez puissant et fin, sur le citron, notes minérales qui rappelle la cendre, touches de fruits noirs
Bouche : bulle fine, assez abondante, ensemble assez tendu sans agressivité qui devient plus gourmand au réchauffement. C'est volumineux, traçant, encore assez jeune, même si des notes aromatiques de fruits secs pointent le bout de leur nez. Belle longueur sur une finale minérale qui, je ne sais pourquoi, me fait penser à de la cendre.
16/20
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Eric Taillet 2008 :
Nez frais, peu expressif, sur les fleurs blanches et la pierre
Bouche fraîche, bulle très délicate, plutôt minérale. Un champagne de structure qui s'exprimera dans 3 ans de cave.
15,5+/20 aujourd'hui
Nez frais, peu expressif, sur les fleurs blanches et la pierre
Bouche fraîche, bulle très délicate, plutôt minérale. Un champagne de structure qui s'exprimera dans 3 ans de cave.
15,5+/20 aujourd'hui
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Deuxième champagne servi après un Clos Cazals 2004.Greg v a écrit :Eric Taillet 2008 :
Nez frais, peu expressif, sur les fleurs blanches et la pierre
Bouche fraîche, bulle très délicate, plutôt minérale. Un champagne de structure qui s'exprimera dans 3 ans de cave.
15,5+/20 aujourd'hui
Rien à voir. Registre beaucoup plus tendu et délié. Je retiens un nez très très intéressant qui évoque certaines pierres ou une certaine idée de la minéralité.
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Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier, pas de malo, dosage 2,5g, 48 mois sur lattes
Nez frais, élégant, sur le citron, fleurs blanches, cendres
Bouche fraîche, à la bulle fine, délicate, qui laisse le palais bien net et une finale laissant une impression d'extraits secs importante.
J'aime beaucoup, c'est une confirmation
16,5/20
Nez frais, élégant, sur le citron, fleurs blanches, cendres
Bouche fraîche, à la bulle fine, délicate, qui laisse le palais bien net et une finale laissant une impression d'extraits secs importante.
J'aime beaucoup, c'est une confirmation
16,5/20
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Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier
L'avantage avec un nom de cuvée pareil, c'est qu'on s'en souvient.
Effectivement c'était bon. Tendu, il lui a fallu un peu de temps pour s'ouvrir dans le verre (ou bien à mon palais, pour se réveiller).
Manque un peu de complexité pour que la note aille plus haut.
L'avantage avec un nom de cuvée pareil, c'est qu'on s'en souvient.
Effectivement c'était bon. Tendu, il lui a fallu un peu de temps pour s'ouvrir dans le verre (ou bien à mon palais, pour se réveiller).
Manque un peu de complexité pour que la note aille plus haut.
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Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier
J'ai trouvé cette bouteille d'un très haut niveau.
Bulles fines et toniques. Elles pourraient être encore plus fines.
Matière pleine sans "effervescence creuse". Il y a plus matiéré mais la barre est déjà haute.
Un vin qui m'a fait saliver avec des arômes très marqués de citron, d'agrumes, du début à la fin.
Finale persistante sur des notes mûres patissières.
Champagne racé, tendu mais aussi gourmand et expressif.
Très très bon. Au-dessus de 16,5
J'ai trouvé cette bouteille d'un très haut niveau.
Bulles fines et toniques. Elles pourraient être encore plus fines.
Matière pleine sans "effervescence creuse". Il y a plus matiéré mais la barre est déjà haute.
Un vin qui m'a fait saliver avec des arômes très marqués de citron, d'agrumes, du début à la fin.
Finale persistante sur des notes mûres patissières.
Champagne racé, tendu mais aussi gourmand et expressif.
Très très bon. Au-dessus de 16,5
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Eric Taillet Exclusiv'T 100% Pinot Meunier, extra brut dégorgement 2017
Joli nez oscillant entre gourmandise des fruits jaunes et fraîcheur florale et crayeuse
Bouche : bulle d'une finesse extrême. Belle fraîcheur. Equilibre d'ensemble parfait pour l'apéritif. Finale saline.
16/20
Joli nez oscillant entre gourmandise des fruits jaunes et fraîcheur florale et crayeuse
Bouche : bulle d'une finesse extrême. Belle fraîcheur. Equilibre d'ensemble parfait pour l'apéritif. Finale saline.
16/20
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Eric Taillet Exclusiv'T 100% Pinot Meunier, extra brut dégorgement 2017
100% Meunier
A l'ouverture, la bulle est fine mais assez violente. Beaucoup de bulles fines et énergique, façon eau gazeuse. La bouche a une petite amertume et l'ensemble n'est pas très gourmand.
A ce stade, c'est un champagne assez mince et d'apéritif.
A l'aération, la bulle se calme et certaines disparaissent. Le volume arrive et des notes mûres et presque oxydatives deviennent évidentes. La finale est salivante.
A carafer 30 min ou aérer en bouteille IMPÉRATIVEMENT.
TRÈS joli brut...mais j'ai eu peur.
100% Meunier
A l'ouverture, la bulle est fine mais assez violente. Beaucoup de bulles fines et énergique, façon eau gazeuse. La bouche a une petite amertume et l'ensemble n'est pas très gourmand.
A ce stade, c'est un champagne assez mince et d'apéritif.
A l'aération, la bulle se calme et certaines disparaissent. Le volume arrive et des notes mûres et presque oxydatives deviennent évidentes. La finale est salivante.
A carafer 30 min ou aérer en bouteille IMPÉRATIVEMENT.
TRÈS joli brut...mais j'ai eu peur.
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Taillet Exclusiv'T Brut - solera
100% Blanc de Meunier
Liqueur de 2004
3g
Dégagée octobre 2019
Dégusté dans de grand verre Riedel pour Syrah.
La bulle est abondante, mousseuse, assez "violente" et fine.
Le nez est parfumé mais encore très jeune.
Doté d'une belle matière avec de la précision, un certain volume et beaucoup de fraîcheur, ce vin est plutôt cistercien et d'apéritif mais il sera un superbe brut d'ici 1 à 2 ans.
Déjà très bon dans son style.
Bu sur du saumon fumé, des huîtres charnues, des oeufs de saumon et autres fromages, les accords ne sont pas majeurs ni de grandes qualités mais le champagne tient le coup. Pas désagréable.
100% Blanc de Meunier
Liqueur de 2004
3g
Dégagée octobre 2019
Dégusté dans de grand verre Riedel pour Syrah.
La bulle est abondante, mousseuse, assez "violente" et fine.
Le nez est parfumé mais encore très jeune.
Doté d'une belle matière avec de la précision, un certain volume et beaucoup de fraîcheur, ce vin est plutôt cistercien et d'apéritif mais il sera un superbe brut d'ici 1 à 2 ans.
Déjà très bon dans son style.
Bu sur du saumon fumé, des huîtres charnues, des oeufs de saumon et autres fromages, les accords ne sont pas majeurs ni de grandes qualités mais le champagne tient le coup. Pas désagréable.
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J'ai bu ce ExclusivT brut dégorgé en octobre 2019, dosé à 6 grammes.
Il était très bon, avec une bulle d'une finesse superlative, des notes florales et une finales sur les petits fruits rouges. C'est frais et délicat.
Des non amateurs ont adoré. J'ai aimé sa finesse et sa facilité.
Rapport qualité prix excellent 16/20
A côté de cela un ExclusivT extra brut dégorgé il y a 2 ans m'a paru plus droit et tendu. Un vrai champagne d'amateur que j'ai quand même trouvé un peu incisif cette fois-ci. Je lui aurais accordé un bon 15/20 malgré tout
Il était très bon, avec une bulle d'une finesse superlative, des notes florales et une finales sur les petits fruits rouges. C'est frais et délicat.
Des non amateurs ont adoré. J'ai aimé sa finesse et sa facilité.
Rapport qualité prix excellent 16/20
A côté de cela un ExclusivT extra brut dégorgé il y a 2 ans m'a paru plus droit et tendu. Un vrai champagne d'amateur que j'ai quand même trouvé un peu incisif cette fois-ci. Je lui aurais accordé un bon 15/20 malgré tout
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Taillet Exclusiv'T Brut
Meunier
Dégorgement fin 10/2019.
Bulle très fine et explosive façon boisson pétillante.
L'aération, la longue aération la calme rendant la pétillance fine et élégante.
Derrière ce paravent gazeux se cache une belle texture de vin qui pourrait presque s'imaginer du côté d'un Bourgogne sud avec quelques notes bien mûres.
L'ensemble est élégant, fin, goutu avec un certain retour sans être hyper démonstratif.
D'obédience droit ascendant gourmand sans sucre.
Meunier
Dégorgement fin 10/2019.
Bulle très fine et explosive façon boisson pétillante.
L'aération, la longue aération la calme rendant la pétillance fine et élégante.
Derrière ce paravent gazeux se cache une belle texture de vin qui pourrait presque s'imaginer du côté d'un Bourgogne sud avec quelques notes bien mûres.
L'ensemble est élégant, fin, goutu avec un certain retour sans être hyper démonstratif.
D'obédience droit ascendant gourmand sans sucre.
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Eric Taillet Champagne rosé LuminosiT (BSA dégorgé en 2019) :
Très joli rosé, à la bulle abondante mais fine et sans aucune agressivité. Notes de petits fruits rouges. La bouche est fine et délicate, la finale sapide.
Un rosé élégant, très apéritif
16-/20
Très joli rosé, à la bulle abondante mais fine et sans aucune agressivité. Notes de petits fruits rouges. La bouche est fine et délicate, la finale sapide.
Un rosé élégant, très apéritif
16-/20
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Eric Taillet exclusiv'T brut dégorgé en 2019 :
Nez fin, élégant, sur des notes d'agrumes, abricot, petits fruits rouges.
La bulle est fine, l'acidité supporte très bien ce champagne d'apéritif tout en délicatesse. Jolie finale saline.
Parfait à l'apéritif
15,5+/20
Nez fin, élégant, sur des notes d'agrumes, abricot, petits fruits rouges.
La bulle est fine, l'acidité supporte très bien ce champagne d'apéritif tout en délicatesse. Jolie finale saline.
Parfait à l'apéritif
15,5+/20
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Eric Taillet - Sur le Grand Marais (2012+2013 - 90% meunier - 10% chardo / brut nature) :
Nez d'une suprême élégance, sur les agrumes mûrs, abricot, chèvrefeuille, noisette
Bouche à la bulle en dentelle, alliant l'acidité parfaite et le moelleux. La matière est très élégante. Belle énergie. Finale sur la craie qui persiste longtemps.
Grand Champagne selon moi.
18/20
Nez d'une suprême élégance, sur les agrumes mûrs, abricot, chèvrefeuille, noisette
Bouche à la bulle en dentelle, alliant l'acidité parfaite et le moelleux. La matière est très élégante. Belle énergie. Finale sur la craie qui persiste longtemps.
Grand Champagne selon moi.
18/20
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Exlusiv't Brut
Meunier
Un champagne aux bulles très fines et nombreuses, vives. Une geyser incessant dans le verre.
Un équilibre d'école, des arômes qui se libèrent au réchauffement. Fruité et légèrement fumé.
Tout le monde adore et redécouvre le Champagne (ils en boivent peu).
Réaction d'un ami: 25€!!!!!!???? Ça dépasse les Jacquesson et Pol Roger!!!
Meunier
Un champagne aux bulles très fines et nombreuses, vives. Une geyser incessant dans le verre.
Un équilibre d'école, des arômes qui se libèrent au réchauffement. Fruité et légèrement fumé.
Tout le monde adore et redécouvre le Champagne (ils en boivent peu).
Réaction d'un ami: 25€!!!!!!???? Ça dépasse les Jacquesson et Pol Roger!!!
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J'ai ouï dire que les prix allaient augmenter.
On se demande parfois si on n'a pas tort de faire des louanges d'un domaine sur les forums
On se demande parfois si on n'a pas tort de faire des louanges d'un domaine sur les forums
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Legali'T Brut
34% meunier 33% chardonnay/PN
Dosage 2g
Champagne ultra consensuel tout en restant charmant pour l'amateur averti. Belle fraîcheur, sucre évidemment feutré mais beaucoup de rondeur aromatique sur des notes empyreumatique, pain grillé.
La tablée adore.
34% meunier 33% chardonnay/PN
Dosage 2g
Champagne ultra consensuel tout en restant charmant pour l'amateur averti. Belle fraîcheur, sucre évidemment feutré mais beaucoup de rondeur aromatique sur des notes empyreumatique, pain grillé.
La tablée adore.