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Cuvée spéciale (13,5 euros au domaine il y a 3 ans environ) :
Nez : très porté sur les fruits rouges et noirs, frais, vineux
Bouche : Vineuse, avec une bulle certainement un peu trop abondante (le lendemain après rebouchage ça devient parfait). C'est le seul défaut de ce BSA qui est porté par une acidité importante, vivifiante. La longueur aromatique n'est pas importante, mais la persistance de la tension acide maintient le palais en éveil quelques secondes.
Pour ce prix là, c'est une affaire !
15/20
Nez : très porté sur les fruits rouges et noirs, frais, vineux
Bouche : Vineuse, avec une bulle certainement un peu trop abondante (le lendemain après rebouchage ça devient parfait). C'est le seul défaut de ce BSA qui est porté par une acidité importante, vivifiante. La longueur aromatique n'est pas importante, mais la persistance de la tension acide maintient le palais en éveil quelques secondes.
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Alexandre Filaine Cuvée spéciale, dégorgé il y a 4 ans.
vineux, porté sur les fruits rouges et le cassis et une très belle acidité. Quelque notes tertiaires, pour un champagne à point qui accompagnerait bien une volaille.
15,5/20
vineux, porté sur les fruits rouges et le cassis et une très belle acidité. Quelque notes tertiaires, pour un champagne à point qui accompagnerait bien une volaille.
15,5/20