Champagne Joseph Perrier

[Greg v]

Site de Joseph Perrier

Champagne Joseph Perrier
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Site web : http://www.josephperrier.com/



Interview de Jean Claude Fourmon dans Terre de Vins


https://www.youtube.com/watch?v=hh7sEcdQOJw

[Greg v]

Joseph Perrier rosé non millésimé estimé aux alentours de 1990

Nez superbe sur l'orange confite, l'encaustique, oxydatif, fruits rouges frais, sherry, menthe. Wahouuu !
Bouche équilibrée et racée, sur ces notes perçues au nez

17,5/20

[Greg v]

Champagne Joseph Perrier cuvée Josephine 2004 (assemblage chardo et PN) :

Nez : sur la tarte au citron, qui évolue au réchauffement sur des notes plus vineuses de cassis et groseille à maquereau. Fraicheur florale aussi (chèvrefeuille)

En bouche la bulle est plaisante, délicate. L'ensemble est homogène, harmonieux et équilibré, avec un supplément de fruit au réchauffement. Cela reste toutefois un peu court en bouche pour un vin de cette gamme (70 euros tout de même) et il y a un certain manque de complexité.

2004 ça reste jeune, à revoir, mais cette cuvée est très en dessous du 2002.

15,5+/20

[Greg v]

Joseph Perrier 1985 :


Je m'attendais à boire bon avec cette bouteille, mais pas d'atteindre un tel niveau d'excellence !

Le nez est complexe et très plaisant, sur des notes de thé, de citrus, de chèvrefeuille, de praline, de fruits légèrement confits

En bouche la bulle presque totalement présente, très légèrement atténuée, ce qui donne une effervescence fine, parfaite. L'équilibre est somptueux, entre des notes gourmandes, florales, et légèrement confites, qui sont parfaitement soutenues par une fraicheur d'ensemble parfaite. Finale sur des notes légèrement salines et amères. Persistance moyenne.

Quel plaisir, notamment sur des fromages tels l'Etivaz ou l'abondance !

17,5/20