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Champagne Pierre Gimonnet & Fils
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Champagne Gimonnet 1976 dont le niveau est très bas et le goulot noirci par l'oxydation très importante et le bouchon chevillé. Et bien même si la bulle est très peu présente, le registre aromatique est un classique des champagnes de cet âge, confit, avec des notes de moka et des notes salines. Le tout est supporté par une belle acidité. Un joli plaisir sur divers fromage.