Champagne Stéphane Coquillette

[Greg v]

Champagne Stéphane Coquillette - Site Internet


Coquillette Stephane
15 Rue des Écoles 51530 Chouilly
03 26 51 74 12



Tandis que ses parents sont propriétaires du domaine Saint-Chamant, Stéphane Coquillette vinifie à son compte et sous son nom des champagnes issus de la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, la majorité étant issue de vignes de Chouilly (Grand Cru), Cuis (Premier Cru à 99%) pour le cépage Chardonnay et d'Ay (Grand Cru) Mareuil/Ay (Premier Cru à 99%) pour le pinot-noir.

Une partie du vignoble est labourée, l' autre reçoit des écorces afin de freiner l'érosion. La culture est raisonnée, avec des apports d'engrais autorisés en agriculture biologique.

Les vins sont élevés en cuve inox, avec toutefois des cuvées en préparation, mais non encore commercialisées à ce jour (2015), qui sont en cours d'élevage sous bois.

Le style des vins se caractérisent par une certaine élégance et une bulle fine. Les champagnes Coquillette présentent à notre avis un excellent rapport qualité prix.



https://www.youtube.com/watch?v=PJFcc6NEvlU

[Greg v]

Bu en 2010 :

Stéphane Coquillette LES CLES, cuvée blanc de noirs. C'est un beau champagne de gastronomie, relativement puissant sur des notes de fruits rouges où la framboise domine. Grande minéralité, longueur correcte. La bulle est fine et le tout est bien équilibré.

16/20

[Greg v]

Bu en août 2011 :

Stéphane COQUILLETTE 2004 (2/3 PN, 1/3 Ch) :

Nez agréable sur le citrus, agrumes, léger sous bois

Bouche bien équilibrée, attaque assez tendue, bulles fines. Il prend des notes exotiques en se réchauffant.
Parfait pour l’apéro 15,5/20

[Greg v]

Stéphane Coquillette Rosé de saignée - base 2010 :

Nez sur les petits fruits rouges, la groseille.

Bouche en dentelle, avec une bulle très fine et beaucoup de fraicheur. Finale minérale et un brin tannique.

Très beau rosé élégant 16/20

[Greg v]

Bu en 2013 :

Stéphane Coquillette Les Clés (100% PN base 2010)


Nez frais, sur les fruits blancs, le raisin, notes florales

Bouche parfaitement équilibrée, bulle fine. très agréable à l'apéritif. Il devrait prendre de l'ampleur et de la complexité avec de la garde


15,5/20

[Greg v]

Stéphane Coquillette millésimé 2007 :

Nez frais, sur les fruits blancs et la menthe, le chèvrefeuille principalement

B : belle qualité de bulle, ensuite franc, frais, sans grande complexité toutefois, même si c'est agréable et assez élégant. Longueur moyenne.

15,5/20