Champagne Piot Sévillano

[Greg v]

http://www.piot-sevillano.com/

Champagne Piot-Sévilano
23 rue d'Argentelle - 51700 Vincelles
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Tél : 03 26 58 23 88
Fax : 03 26 58 21 90 Domaine situé sur la commune de Vincelles, planté en grande majorité de meunier, sur des coteaux ensoleillées, argilo calcaires.

Le domaine a obtenu le label HVE, pratique la confusion sexuelle et procède à des apports d'engrais biologiques.

[Greg v]

Piot Sévillano blanc de blancs - base 2012/2013

Fruits blancs et jaunes, assez gourmand. C'est mûr avec une légère sucrosité. du coup l'équilibre n'est pas optimum

14/20

Piot Sévillano Cuvée interdite - base 2010/2011 - 15% fûts - dosage 8 g/l

Nez fruits jaunes, toasté, cendres
Bouche : bulles fines, notes perçues au nez, notamment celles de cendres. Intéressant

15/20

Piot Sévillano rosé base 2012/2013 - dosage 9 g/l

Fruits noirs, champagne assez intense, mais dommage : le dosage ressort un peu

14,5/20

Piot Sévillano coteau champenois 2014 - 100% meunier

Très joli coteau, qui plus est en meunier, ce qui est rare, d'une belle maturité, dans un style léger et élégant

15,5/20


Une gamme mûre et gourmande, qui aura ses amateurs. A mon très humble avis, les maturités sont telles qu'un poil moins de dosage conférerait plus de pureté à ces champagnes.