Revue de presse

[Greg v]

Kim Kardashian et Kanye West : Ils se lancent dans le vin !

[Greg v]

Révolution en vue dans le monde du vin

C'est une directive européenne qui risque de faire grand bruit dans le monde du vin. Dès le 1er janvier 2016, il sera possible de planter mais surtout de vendre du vin partout en France. A l'heure actuelle, il était interdit de se livrer à un tel commerce dans les régions hors appellation d'origine contrôlée (AOC) ou indication d'origine contrôlée (IGP).
(source http://www.bienpublic.com/cote-d-or/)

Je vais enfin pouvoir faire un vin de garage yvelinois

[Greg v]

Champagne / Prosecco, la guerre est déclarée

La lutte entre le Prosecco italien et le Champagne français fait rage depuis des années. Trois pays se partagent le marché : la France, l'Italie et l'Espagne qui représentent, selon le Wine Monitor de Nomisma, 85% du marché mondial des vins pétillants. En 2014 pas moins de 5,7 millions d'hectolitres ont été exportés dans le monde soit... une valeur de 3,9 milliards d'euros.

[Greg v]

Viticulture : les droits de plantantion disparaissent au profit des autorisations de plantation

Au 31 décembre 2015, les droits de plantation disparaissent au terme d'une période de transition. Ils seront remplacés par des autorisations de plantation. Ce changement de réglementation est une décision européenne. Elle pourrait modifier le visage du vignoble français.

[Greg v]

Non, on ne fera pas de champagne dans le bordelais

Il faut noter que le nouveau dispositif sur les droits de plantation a pas mal de limites pratiques :

«Chaque année, les nouvelles plantations ne peuvent pas excéder 1% de la superficie nationale du vignoble français, soit 8 057 hectares de croissance maximum décidé pour 2016 par la France, ajoute FranceAgrimer. Cette mesure européenne permet de bien maîtriser le vignoble». Des décisions se feront également au niveau de chaque bassin viticole. «Chaque région viticole décide ou pas de mettre une limite à ces autorisations de plantation. Cela sera encadré bien évidemment». Autre limite: le coût. «Planter coûte cher, explique David Chatillon, directeur général de l'Union des maisons de champagnes (UMC). Donc, il faut d'abord accepter d'investir, et à long terme».

Pour obtenir une autorisation, «les viticulteurs devront tout de même faire un dossier et que ce dernier soit éligible», ajoute FranceAgrimer. L'ensemble des démarches pourra se faire sur Internet, via le site «vitiplantation», lancé en janvier prochain. Ils devront répondre à un critère d'éligibilité: le «non détournement de notoriété jusqu'à 2030». Les décrets devront être publiés au Journal Officiel d'ici le 31 décembre prochain.

[Greg v]

Les autorisations de plantation n'inquiètent pas du tout la Champagne

[Greg v]

Russie: la qualité et la production du vin s'améliorent

La crise économique a renchéri le coût des importations de vin en Russie. Au même moment, la qualité de certains vins russes s’est améliorée et les restaurateurs n’hésitent plus à en présenter sur leur carte. Un phénomène nouveau.

[Greg v]

Olivier Poels : "Produire du grand vin, ça ne se décrète pas"

"Il faut se dire que s’il n’y a pas de vigne dans des régions comme la Bretagne ou le Nord-Pas-de-Calais, c’est pour des raisons historiques et qu’il n’y a pas là quantité de grands terroirs pour produire du vin"

[Greg v]

Vin : l’export bien orienté au premier semestre

Les exportations de vins et spiritueux ont progressé de 10 % pour s’établir à 5,2 milliards d’euros. Les plus fortes hausses sont à mettre au crédit du cognac et du champagne.

[Greg v]

"On n'est pas près de voir des vignes en Normandie ou en Picardie" (Olivier Poussier)

https://www.youtube.com/watch?v=873dnPCp35M

[Greg v]

Du vin n'importe où en France? "Je trouve ça totalement aberrant"

Mais des apprentis vignerons comme Patrice, Pascal Perrot les redoutent. Sa famille produit du champagne AOC depuis trois générations et il ne décolère pas quant à la future législation. "On a énormément de normes à respecter et ces gens-là n'auront pas ce souci-là. Ils pourront faire ce qu'ils voudront. Je trouve ça totalement aberrant", s'emporte-t-il.

"Dans un nombre de supermarchés, une majorité de gens regardera simplement la problématique du prix en prenant la bouteille la moins chère", poursuit-il avant d'assurer: "On sera les premiers touchés. On est donc sacrifiés sur l'autel de la libéralisation".

Petit commentaire perso : les producteurs de champagne AOC devraient se préoccuper de faire bon et ils vendront leurs vins. S'ils ont peur de la bouteille la moins chère en supermarché, ça m'inquiète un peu ...

[EricC]

Dans 10 ans, a quoi ressemblera la liste des 25 marques de Vin les plus puissantes dans le monde?

En collaboration avec le magazine Drinks Business, le Liv-ex a publié l’édition 2014 de son Liv-Ex Power 100, la liste annuelle des marques les plus puissantes dans le monde des grands vins. Et pour la deuxième année consécutive, Château Pavie se classe en tête de cette liste (VitaBella Luxury Wine a conseillé Château Pavie en 2013 et 2014). Trois grands noms de la Vallée du Rhône figurent également dans le top 25: Guigal #8, Beaucastel# 11 et Chapoutier # 23 (VitaBella Luxury Wine a conseillé Maison M.Chapoutier et Beaucastel en 2013 et 2014).

Les temps changent … Wine Spectator vient d’annoncer que le premier vin de son TOP 100 était un Porto Vintage, un vin du Portugal. Une surprise que cela ne soit pas, comme souvent, un Bordeaux ou un vin californien. En réalité, le monde des grands vins a énormément évolué, non seulement en terme de qualité, mais aussi en ce qui concerne la perception même de certaines marques par les acheteurs. Comme le Liv-ex le mentionne: En 2014, « des noms originaires de neuf régions différentes figurent parmi les 20 marques de vin les plus puissantes en 2014. C’est une première en 9 ans, c’est à dire depuis la création du Power 100: il y a seulement quatre ans, 18 noms sur 20 étaient des Bordeaux. »

Ca fait bizarre, hein, de lire "marque" ?

[Greg v]

La viticulture française engage sa révolution

A l’arrivée, les textes qui limitaient le potentiel viticole sont supprimés. A leur place apparaît un système d’autorisation de plantation plus ouvert, tout en restant très encadré. « La viticulture reste le seul secteur agricole encore régulé », se félicite Bernard Farges, président de la Confédération nationale des producteurs de vins et eaux-de-vie à appellations d’origine contrôlées (Cnaoc).
Pour l’année 2016, la progression du vignoble est ainsi limitée à 1 % des surfaces en vignes des Etats membres. Ces derniers gardant la maîtrise de cette progression dès lors qu’ils invoquent un risque de surproduction. Des contingents de surface à planter sont ensuite demandés collectivement par chaque région productrice puis délivrés en France par FranceAgriMer.
« Veiller à l’équilibre des marchés »
L’Hexagone, qui dispose d’un potentiel de 8.000 hectares supplémentaires pour 2016, pourrait toutefois n’en planter que la moitié. En France, les régions productrices n’ont réclamé que 3.500 hectares supplémentaires. « Il faut veiller àl’équilibre des marchés. A Bordeaux, on a planté 10.000 hectares de 1997 à 2003 pour en arracher 5.000 les années suivantes à cause de la surproduction. Nous sommes bien placés pour connaître les dégâts d’une libéralisation à outrance », explique Yann Le Goaster, directeur de la Fédération des grands vins de Bordeaux.
Les demandes pourront ensuite être faites à titre individuel dans les régions productrice ou ailleurs. C’est la grande nouveauté puisque l’on pourrait voir des vignes naître dans des régions qui ne sont pas productrices aujourd’hui. Qu’il s’agisse de la Bretagne ou du Nord. A l’image de ces viticulteurs charentais originaires du Nord de la France qui ont planté 2.000 pieds de vignes sur les terrils. Des créations de vignobles qui resteront toutefois très limitées à court terme et pour des quantités infimes. « Une exploitation viticole coûte cher et exige des partenaires pour transformer et mettre en marché », explique Serge Tintané, président de l’Anivin, l’Association interprofessionnelle des vins sans appellation géographique (VSIG), qui représente les producteurs et les négociants.
« Les vins sans IG, plus personne n’en veut »
Dans cette partie de la filière, les anciens vins de table, qui pèsent encore 7 millions d’hectolitres pour une production française de plus de 40 millions, on aurait voulu aller plus loin. « Nous importons 5 millions d’hectolitres par an que nous pourrions produire en partie en France », insiste Sergé Tintané. Un argument qui exaspère Bernard Farges : « Importés d’Espagne à 40 euros l’hectolitre ce sont des vins d’une viticulture de misère qui ne rémunèrent ni le vigneron, ni même le transport. » « N’ayons pas la mémoire courte : le Languedoc-Roussillon, qui était jadis un pays de vins sans IG, a arraché 200.000 hectares de vignes. Si certains veulent en replanter, ils arracheront de nouveau. Les vins sans IG, plus personne n’en veut », renchérit Jacques Gravegeal, président des Vins de Pays d’Oc.

En savoir plus sur http://www.lesechos.fr/industrie-servic ... ih9zRVL.99

[Greg v]

Europe 1 - Ancien sommelier de l'Élysée : "une cave assez dingue"

Elle contient les plus grands vins de toutes les régions françaises. La cave de l'Élysée a connu plusieurs sommeliers, dont Guillaume Joubin, invité d'"Il n'y en a pas deux comme elle".

"Elle est dingue, car c'est la cave du président de la République, donc on a forcément des bouteilles de patrimoine". Guillaume Joubin était le sommelier en chef de l'Élysée pendant le second mandat de Jacques Chirac. Invité d' "Il n'y en a pas deux comme elle" mercredi sur Europe 1, il est revenu sur son expérience auprès de l'ancien chef de l'État et sur le contenu de cette fameuse cave. "Il y avait des bouteilles achetées sous De Gaulle, Pompidou ou Mitterrand.(...) Des vieux millésimes de grands crus comme Château d'Yquem, Cheval Blanc ou Latour", a confié Guillaume Joubin.
"Toutes les régions sont représentées". Même s'il n'a pas voulu révéler le nombre de bouteilles que la cave compte, plusieurs articles de médias font état d'environ 15.000 bouteilles. "C'est une cave assez particulière, car on se doit de représenter tous les vins de France, donc il n'y a pas de vins étrangers.(...) Toutes les régions sont représentées, on ne sert pas que des Bourgognes, des Champagnes ou des grands Bordeaux", explique l'ancien sommelier en chef de l'Élysée. Mais la cave contient-elle des bouteilles qui n'existent nulle part ailleurs ? Selon Guillaume Joubin, ce n'est pas le cas. "Nous avons les mêmes grands crus et les mêmes vins que tous les grands palaces et restaurants trois étoiles au Michelin. Sauf que nous avons en plus la quantité", révèle-t-il. "Lorsqu'on a un dîner d'état de 300 personnes pour la reine d'Angleterre, on se doit de servir le même vin pour tout le monde".
"On avait un budget à tenir". Jacques Chirac ne s'est jamais défendu d'être un grand amateur de bière, élément que confirme Guillaume Joubin. "Et sur les repas protocolaires, il aimait bien prendre aussi un verre de vin rouge avec son fromage", affirme-t-il. Quant à Bernadette Chirac, elle était plutôt chargée de l'intendance. C'est d'ailleurs elle qui a fait passer l'entretien à Guillaume Joubin. "Cela s'est très bien déroulé, même si j'étais un peu impressionné.(...) Elle est dure en affaire ! On avait un budget à tenir et les budgets n'étaient pas illimités. Tout se contrôle", conclut l'ancien chef sommelier de l'Élysée.

[Greg v]

Champagne ou vin pétillant, les conseils d'Antonin Iommi-Amunategui

[Greg v]

Record historique attendu pour les ventes de champagne en 2015

PARIS (Reuters) - Les ventes de champagne devraient atteindre un record historique en 2015, grâce à une bonne tenue des exportations, des effets de change positifs et une stabilisation des ventes en France pour la première fois depuis 2010.

Les expéditions sont attendues en hausse de 2% à 3% en volume cette année, aux environs de 312 millions de bouteilles, ont déclaré à Reuters des professionnels du secteur.

Le chiffre d'affaires (hors taxes) du champagne pourrait quant à lui atteindre 4,7 milliards d'euros, dépassant le record de 4,56 milliards touché en 2007, avant l'éclatement de la crise financière, après 4,5 milliards en 2014.

[Greg v]

Pourquoi les maisons de Champagne misent sur l'art

Mécénat, co-branding, bouteilles revisitées par un créateur ou un designer... de Mumm à Ruinart en passant par Perrier-Jouët, Gosset ou encore Bollinger, les marques de Champagne multiplient les collaborations artistiques. Simple stratégie marketing? Tour d'horizon.

[Greg v]

Le coup de la cuillère dans le goulot de la bouteille de Champagne

Vraie astuce ou légende ?

[Greg v]

Le degré alcoolique des vins souvent minoré

On nous mentirait ?

Ces travaux, publiés dans la revue Journal of Wine Economics, montrent en effet que 60% des bouteilles analysées présentent une concentration en alcool plus élevée, de 0,42 % en moyenne, avec un décalage parfois important (+1,5%). Les vins rouge chiliens et espagnols présentent les plus grands écarts.

[Greg v]

La méthode gaillacoise : un vin ancestral de plus en plus prisé

Dans le Sud-Ouest, en ces périodes de fêtes de fin d'année, la méthode gaillacoise ravit la vedette au champagne. Ce vin pétillant, élaboré de façon naturelle, est en effet de plus en plus apprécié des consommateurs.