Revue de presse

[EricC]

Michel Chapoutier débarque en Provence (idealwine, 18/01/2016)

Michel Chapoutier ne contient plus ses ambitions géographiques. Après des investissements dans le Beaujolais, en Champagne, en Alsace et même en Australie, c’est la Provence qui a séduit la maison. Elle vient de faire l’acquisition du Château des Ferrages, une propriété de 28 hectares située à Pourcieux, entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin.
(...)
A entendre Corinne Chapoutier, il s’agit avant tout d’un achat coup de coeur : « La Provence est une extension naturelle de la vallée du Rhône », déclare la directrice marketing de la maison. Il ne s’agit cependant pas d’une opération anodine : l’écrasante majorité des flacons produits par le Château des Ferrages sont des vins rosés (90%). Par conséquent, ce rachat traduit surtout l’attention portée par Michel Chapoutier au marché fleurissant du rosé, et à son ambition d’en devenir un acteur à part entière.

[Greg v]

Intoxication dans une cuve à vin : les victimes toujours dans le coma à Carcassonne

Intoxiqués par ce qui s’apparente à du monoxyde de carbone, - une enquête de police est en cours -, les deux ouvriers de la société mérinvilloise Grap’Sud sont toujours dans le coma, avons-nous appris jeudi soir, au service de réanimation de l’hôpital de Carcassonne.

"Pour l’instant, les médecins ne se prononcent pas", nous a indiqué le frère d’une des victimes. Sur les circonstances exactes de cet accident du travail survenu mercredi, à 10h50, sur le site de l’ancienne société Muscoop, aujourd’hui propriété de la coopérative d’Arzens, l’enquête des policiers de la brigade de sûreté urbaine (BSU) de Carcassonne suit son cours, et de nombreuses auditions ont déjà eu lieu.

[Greg v]

Cahors: le «vin noir» n’a plus à rougir Afp

Le fameux «vin noir» n’était jadis bon qu’à colorer le bordeaux. Mais aujourd’hui, le cahors tutoie les plus grands au prix d’une véritable révolution: le vrac a été largement abandonné, la qualité privilégiée par un passage en fûts ou en jarres, et le cépage malbec, de renommée mondiale, valorisé.

«C’était un vin dégueulasse»: avec sa franchise habituelle, Alain-Dominique Perrin se souvient de l’époque où il est arrivé dans la région de Cahors.

L’homme d’affaires, alors président de Cartier, rachète en 1980 le Château Lagrézette, à Caillac (Lot). «Mais le cahors, c’était de la cochonnerie. Je l’ai dit aux vignerons... Certains me détestent encore», dit-il à l’AFP dans un éclat de rire.

Le «vin noir», ainsi surnommé pour la robe ébène que lui confère son cépage, le malbec, trônait jadis sur les tables de François 1er et du tsar Pierre Le Grand. Mais le bordeaux se met à l’utiliser pour donner un peu de couleur à son «clairet», trop pâle, faisant vite sombrer le cahors dans l’oubli.

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[Cora]

Le co-propriétaire du domaine de la Romanée-Conti a été sacré "homme de l'année" 2016 par la Revue du Vin de France pour avoir fait inscrire les "climats" de Bourgogne au Patrimoine mondial de l'Unesco.

L'inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial date de juillet 2015, dans la catégorie des "paysages culturels", comme œuvre conjuguée de l'homme et de la nature.

L'article revient également sur l'histoire du domaine de La Romanée-Conti.

http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vi ... z3y9xYHcVY

[Greg v]

Non, un verre de vin rouge n’équivaut pas à une heure de sport

« Selon une étude, un verre de vin rouge serait équivalent à une heure de sport intensif. » Avec un tel titre, il n’est pas étonnant que cette nouvelle se soit répandue comme une traînée de poudre sur quelques sites d’information santé et sur les réseaux sociaux, mardi 26 janvier.
Mais, comme le savent nombre d’internautes, il faut toujours se méfier des articles qui commencent par « selon une étude »

(...)

En savoir plus sur http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/art ... z3ULiMP.99


Un verre de vin ne remplace pas le sport ;
La substance en question peut aider à améliorer les performances si on fait beaucoup d’activités physiques ;
Le vin n’en contient pas assez pour être efficace ;
Mieux vaut éviter de croire aveuglément tout article qui commence par « selon une étude ».

En savoir plus sur http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/art ... z3ULiMP.99

[Greg v]

Toujours plus de vins pétillants consommés

1,8 million d’hectolitres de vins effervescents est consommé dans l’Hexagone. A 90%, il s’agit de bulles produites en France. La consommation de champagne progresse en valeur mais recule en volume. Mais ce sont les vins sans indication géographique qui progressent le plus.

La France est en revanche le premier producteur mondial de vins effervescents (3,3 millions d’hectolitres). A 70%, il s’agit de champagne. Deuxième producteur, l’Allemagne ; troisième, l’Italie.

[Greg v]

François Hollande annoncé à l’inauguration de la Cité du Vin

Quel dommage de gâcher une si belle fête

[Greg v]

http://www.boursorama.com/actualites/le ... 3e8d4e3790

L'article 225 de la loi 2015-990 du 6 août 2015, dite « loi Macron », établissait une distinction entre les publicités en faveur des boissons alcooliques et les informations données sur ces boissons dans le cadre d'opérations de promotion d'une région. Il s'agissait de faire échapper ces informations à la très stricte réglementation des publicités pour les boissons alcooliques. Cependant, cette disposition, introduite en première lecture et sans lien avec le projet de loi lui-même, a été censurée par le Conseil constitutionnel (cons. const. 5 août 2015, n° 2015-715).La loi du 26 janvier 2016 dite "de modernisation de notre système de santé" reprend la disposition qui avait été censurée.Ainsi, ne sont pas considérés comme une publicité les contenus et les images relatifs à une région de production, à une toponymie, à une indication géographique, à un terroir, à un itinéraire, à une zone de production, au savoir-faire, à l'histoire ou au patrimoine culturel, gastronomique ou paysager liés à une boisson alcoolique (c. santé pub. art. L. 3323-3-1 nouveau).Cette disposition, qui est d'application immédiate, profite notamment aux collectivités territoriales, aux agences de voyage et aux offices de tourisme.

Loi 2016-41 du 26 janvier 2016, JO du 27, art. 13

[EricC]

Le millésime 2014 en Bourgogne par Stephen Tanzer (in english, sorry)

[Greg v]

http://www.lunion.fr/652534/article/201 ... -en-italie

Plus de 9 200 bouteilles de faux champagne Moët & Chandon saisies en Italie

L’affaire était juteuse, mais elle a vite attiré l’attention des autorités. Un petit défaut sur une bouteille a suffi à mettre à mal tout un trafic de fausses bouteilles de champagne.

La police italienne a annoncé ce lundi avoir saisi 9200 bouteilles de faux champagne « Moët et Chandon » ainsi que 40 000 étiquettes contrefaites de la prestigieuse marque près de Padoue (nord). Déclenchée avec la découverte, lors d’un contrôle dans un commerce, d’une bouteille de champagne dont l’étiquette ne mentionnait pas de numéro de lot de fabrication, l’enquête a conduit jusqu’à un hangar en rase campagne.

[Greg v]

Dégustation verticale du Château Canon par le Point

2014
18 - Prélevé sur barriques. Nez fruits rouges, très en fruit, note mentholée, bouche marquée bois, souple, délicate, tendue, bonne fraîcheur, vivacité en finale, pas encore « installé » mais prometteur, séveux, très droit. Tout en longueur. 70 % merlot, 30 % cabernet franc.

« Les cabernets francs étaient magnifiques. Tous ceux du plateau sont dans le grand vin, et 10 % du second viennent de Matras, qu'on a acheté en 2011. On a commencé à y faire des arrachages. Deux parcelles ont été classées dans Canon. On leur fait une remise en forme, très agronomique, toute une réflexion culturale a été mise en place. »

2010
17 - Nez frais, note menthol, commence à s'ouvrir, des touches épicées, bouche souple, tendre, petits tanins bien fondus, bonne longueur, pas encore à son optimum, belle matière généreuse, semble à ce stade un peu refermé et un peu plus rustique et chaud que le 2014. 75 % merlot, 25 % cabernet franc. 14,8 °.

« On s'aperçoit qu'on ne s'est pas trompés dans nos choix de plantations. Petit à petit, les plantations de 2004 entrent dans le grand vin. De plus, avec 2010, on n'a jamais eu un millésime aussi riche. Très belles vendanges, mes plus longues vendanges, on a eu la possibilité d'aller chercher le raisin en pointillés. On a même ramassé des cabernets francs avant les merlots. On a vendangé vers le 25 ou 26 septembre, on s'est arrêtés, les vieux merlots vers le 29, et on a fini les francs vers le 6 octobre. C'était très bien ; après, sur le plateau de Saint-Emilion, on aurait été en confiture. »

2009
17,5 - Nez biscuit, fruits noirs, solaire, note truffée un peu pomerolaise, beaucoup plus ouvert que le 2010, bouche douce, épicée, un peu de grillée, très savoureuse, serrée en finale, encore un beau potentiel d'avenir en bouche alors que le nez semblait donner l'impression que le vin était arrivé à sa maturité. 75 % merlot, 25 % cabernet franc, 14,5 °.

« À partir de cette année, les vignes sont totalement travaillées. Plus de désherbant ! Plus ça va, plus on devient précis. Pendant dix ans, ce vignoble a produit à la moitié de ses capacités car on a dû beaucoup arracher et replanter. Ce qu'on a replanté en 1997 et 1998 porte ses fruits et entre dans le grand vin. Par exemple, la parcelle Marie-Gabriel, 2 hectares de merlot, avec des densités plus importantes : 7 300 pieds à l'hectare, (contre 5 600 avant). On va arriver à 70 % merlot et 30 % cabernet franc, au lieu de 80/20. On a 6 cuves de plus, de 60 hectolitres, qui nous permettent d'isoler en vinification davantage de parcelles et d'être plus précis dans la sélection. On est plus précis aussi dans la sélection des tonneliers, pour s'adapter aux cépages, aux parcelles. Ça ne se fait pas en un an. Au mois de mai, on n'était pas fiers : avec la grêle, on a perdu 20 %. Dès le matin de la grêle, on a fait venir tout le personnel de Rauzan-Ségla et on a coupé tout ce qui était abîmé. La solidarité a joué à fond. On a fait un repas un peu amélioré. »

2005
18 - Nez mentholé, mirabelle, nez expressif un peu sur des notes sucrées de fruits blancs, touche épicée, sous-bois, bouche ronde, épicée, tendue, fraîche droite, beaucoup de classe, relevé en finale. Très persistant. Dernière année dans les anciennes cuves en bois (30 ans).

« On a produit 32 hectolitres à l'hectare ; l'assemblage comprend 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc. La vendange était très saine, magnifique même, il n'y avait pas grand-chose à écarter. Du temps des anciens propriétaires, en 1995 par exemple, ils ont produit 8 000 caisses. Nous, avec ce millésime pourtant exceptionnel, nous ne produirons que 3 400 caisses. »

[Greg v]

Salon des vins de Loire. Les vins de Saumur changent de look !


Les sept appellations de Saumur se paient une nouvelle identité visuelle. Elle est signée d’une jeune graphiste parisienne, Hélène Marian.

[Greg v]

home / Bourgogne / Côte-d'Or / Dijon Dijon : la Cité internationale de la gastronomie et du vin est officiellement lancée

Ce mardi 2 février 2016, le lancement officiel de la Cité internationale de la gastronomie et du vin a lieu à Dijon avec la signature de la revente du site de l'hôpital général au groupe Eiffage.

[Greg v]

Jean-Paul Lubot, président de La RVF : "La Revue du vin de France est plus que jamais dynamique"

La Revue du vin de France est en marche, elle est plus que jamais dynamique. Nous défendons une expertise très forte, et dans le groupe Marie-Claire, nous croyons à l'excellence des contenus. Quand l'on fait des contenus de grande qualité, on réussit à transformer nos business et à les développer.

[Greg v]

Les objets connectés débarquent !

« Le Neurokiff est un casque connecté qui retranscrit une courbe émotionnelle, en direct », présente Christophe Renaudineau ingénieur informatique, cofondateur de Neurokiff avec Francky Trichet, chercheur à l’université de Nantes.

Lors de la dégustation, des capteurs ultrasensibles mesurent le courant électrique du cerveau, sur le principe d’un encéphalogramme. Les signaux sont reçus, traités et analysés pour déterminer des émotions.

[Greg v]

Les phyto les plus nocifs "dans le rouge"

Afin d’utiliser des produits phytosanitaires moins dangereux pour la santé et l’environnement, les vignerons de la cave coopérative du Buzet se basent sur un système de couleurs lié à la dangerosité des produits. Dans le Vaucluse, les vignerons du groupe Ferme Déphy ont fortement réduit leurs consommations de produits classés.

[Greg v]

La France exporte moins de vin vers l'UE, mais plus dans le reste du monde

Les exportations françaises de vin vers l'Union européenne ont nettement reculé en 2015, mais ont progressé dans le reste du monde après deux années de baisse, en particulier vers les Etats-Unis et l'Asie

[Greg v]

Après avoir bu 5 litres de vin, il cogne sa compagne qui est allée voir son ex

J'ai toujours dit qu'au delà de 4 litres de vin, c'était déraisonnable !

Webovino, le site qui appelle à la modération

[Greg v]

Portrait de Frédéric Le Clerc – Château La Tour de By – AOC Médoc

En 2005, Frédéric Le Clerc décide de rejoindre son grand père sur leur exploitation familiale, le Château La Tour de By. Pendant 2 années son grand père lui transmet son savoir faire et son amour du métier de vigneron, mais il s’éteint alors subitement, terrassé par une crise cardiaque.



Il poursuit alors l’aventure seul avant d’être rejoint par son cousin Benjamin Richer de Forges, arrivé en 2009, et qui s implique plus particulièrement dans la direction commerciale du Château La Tour de By.

[Greg v]

Comment vivre 107 ans ?

Réponse dans l'article !