Revue de presse

Message par **Greg v** » 23 févr. 2016 20:18

DÉCÈS DE PETER MONDAVI, LE PÈRE DU VIN CALIFORNIEN

101 ans. C'est bien jeune pour mourir

Message par **Greg v** » 25 févr. 2016 22:06

L'homme d'affaires Pierre Bergé met aux enchères sa cave à vins le 10 mars chez Drouot. On y trouve essentiellement de vieux champagnes, de grands bourgognes et de grands bordeaux.

Mais qu'est ce que Pierre Bergé ne vend pas ?

la catalogue est ici

Message par **Greg v** » 25 févr. 2016 22:12

Picore, le capteur connecté qui réduit les pesticides dans les vignes

Système embarqué et connecté développé par l'institut national de recherche en sciences et technologies pour l’environnement et l’agriculture Irstea, Picore réduirait de 15 % l'utilisation des pesticides en viticulture. Un transfert de technologies a été signé fin 2015 par l’Irstea et la société d’accélération de transfert de technologies AxLR avec l'industriel allemand Sika.

Message par **EricC** » 28 févr. 2016 22:00

Meilleur sommelier de France : ils veulent devenir grands !

Ce lundi 29 février, plus de cinquante sommeliers dont certains travaillant à l'étranger vont disputer, à Lyon, la sélection pour le concours 2016 du Meilleur sommelier de France.
(...)
On ne va pas s'essayer ici au jeu des pronostics mais simplement constater que le niveau sera obligatoirement très relevé avec notamment la présence des trois derniers vainqueurs du concours du Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy : Jean-Baptiste Klein (Le clos des sens à Annecy), Maxime Brunet (Restaurant William Frachot à Dijon) et Pierre Jacob (Cave Augé à Paris).

Message par **Greg v** » 29 févr. 2016 18:40

L'appellation "Champagne" toujours usurpée aux Etats-Unis

Depuis plusieurs années maintenant, dans les rayons des cavistes et grandes surfaces aux Etats-Unis, on trouve de plus en plus de bouteilles de vin mousseux avec la mention "Champagne". Le Comité Champagne ne cesse de lutter contre cette usurpation.

Message par **Greg v** » 02 mars 2016 09:42

Vin : ventes en ligne en hausse, mais consommation moins régulière

Atabula

Si c’est avant tout en grandes surfaces que les Français achètent leurs bouteilles, le volume de ventes de vin en ligne a progressé de 30% en un an en 2015, pour atteindre le chiffre d’affaire de 1,3 milliard d’euros. C’est sept fois plus qu’en 2008, selon « Le business du vin », une étude signée Xerfi.

Il en ressort aussi que les utilisateurs de ce type de plateformes consacrent un budget moyen plus important puisqu’une majorité de bouteilles commandées (59%) coûtent plus de 11 euros, contre 39% en magasin. Xerfi a recensé en tout plus de 380 vendeurs spécialisés en ligne en 2015.

À noter que les Français sont 63% à avouer apprécier le vin. Ils ne sont toutefois que 24,4% à déclarer boire du vin plus de deux fois par semaine, ce qui représente un recul de près de 30 points en 30 ans. Si les Français consomment moins de vin, ils recherchent de la qualité, ce qui explique que les achats de vins AOC et de qualité supérieure ont bondi de 138% (en valeur) entre 1990 et 2014.

Message par **Greg v** » 04 mars 2016 21:44

L’oenologue Denis Dubourdieu, homme de l’année Decanter

La revue anglaise sacre une figure du bordelais, directeur et professeur universitaire, oenologue-conseil, vigneron… Et prochainement chevalier de la légion d’honneur.

Message par **EricC** » 05 mars 2016 12:58

Le monde du vin vu par la "génération Y"

En marge du grand tasting qui s'est déroulé à Paris les 4 et 5 décembre 2015, Benjamin Albarède, fondateur du site Wine Republik, a réuni des acteurs du monde du vin issus de la "génération Y" pour évoquer la manière dont ils abordent leurs métiers.
(...)
Est-ce que les vins que l’on fait aujourd’hui sont différents de ceux que l’on faisait il y a 15-20 ans ?
La réponses est claire et nette, les vins aujourd’hui sont plus légers, moins boisés, moins bodybuildés qu’hier. On cherche davantage la finesse.
(...)
Comment le monde du vin gère internet ?
Le lecteur est plus volage, il est plus dur de le fidéliser. Il a un zapping énorme sur le net, et l’information est aussi devenue un produit. Au même titre que le vin, l’information est produite par beaucoup de gens en même temps, et de façon différente. Il faut donc intégrer le lecteur/consommateur au discours et à l’information.
Utiliser les réseaux sociaux c’est une façon de garder un lien avec leurs consommateurs, et de conserver un réseau, mais tout en gardant un aspect humain. Cependant, déléguer la gestion de leurs réseaux sociaux à quelqu’un d’autre leur paraît être quelque chose de très impersonnel. Les réseaux sociaux c’est bien, mais pour eux, les rencontres physiques c’est tout aussi important.
(...)
Aujourd’hui, il y a une liberté de parole sur le vin qui est plus grande que par le passé. Grâce aux réseaux sociaux, la première approche au vin est grandement facilitée pour beaucoup de personnes. On commence par les réseaux sociaux, puis on apprécie le papier, le joli guide chez soi, puis on souhaite aller à la rencontre. L’importance des événements et des rencontres est tout de même très forte. Le physique et le digital sont plus que jamais complémentaires.
Les utilisateurs sont plus jeunes, aiment échanger, et poster des photos de leurs bouteilles. Aussi, on sent une appétence pour les vins qui sortent des sentiers battus.

La rencontre en images : https://www.youtube.com/watch?v=pIj1Iq6wktU

Message par **EricC** » 05 mars 2016 16:14

EricC a écrit :
Greg v a écrit :Pesticides : pourquoi le vignoble bordelais traîne les pieds

L'émission "Cash investigation" diffusée le mardi 2 février sur France 2 a fait grand bruit dans le landerneau vigneron et auprès des consommateurs.
Même Decanter en parle : Pesticides and the rise of the resistants

Un article de l'excellent blog du géographe Raphaël Schirmer revient sur la carte qui avait été évoquée dans l'émission : une nouvelle carte des pesticides en France

Message par **Cora** » 05 mars 2016 21:23

Mondial de la capsule de champagne : avis aux placomusophiles avertis

Peinte à la main ou sérigraphiée, plaquée en argent, en or, ou laissée brute en vieux fer d'époque, la capsule de bouteille de champagne est un objet de collection : un salon lui sera consacré dans le village viticole Le Mesnil-sur-Oger (Marne) le 6 mars.

Pour la petite histoire, c'est le négociant châlonnais Adolphe Jacquesson qui, en 1844, déposa un brevet consistant à intercaler entre le fil de fer (ou de chanvre) et le bouchon en liège, pour le protéger, une plaque équilibrant les forces. Exit, les fuites dues à la pression du gaz.

Message par **Greg v** » 08 mars 2016 20:55

Les vignerons de Champagne bio demandent l'interdiction des herbicides

Les vignerons bio réclament l'interdiction pure et simple des herbicides dans le cahier des charges de l'appellation Champagne. Une demande urgente formulée devant le SGV (Syndicat Général des Vignerons), le syndicat de la profession réuni en assemblée régionale à Bar-sur-Seine ce mardi 8 mars 2016.

Message par **Greg v** » 08 mars 2016 21:04

https://www.francebleu.fr/infos/faits-d ... 1457455223

Le procès devait avoir lieu devant le tribunal correctionnel de Dijon, il a été renvoyé pour la deuxième fois. Un négociant installé à Morey-Saint-Denis (Côte-d’Or) est accusé de falsification et tromperies sur plusieurs milliers d’hectolitres de vin de table.

De l’eau dans le vin, vous connaissez l’expression, mais si elle est appliquée au sens « strict » , elle peut conduire devant la justice, surtout lorsque vous êtes négociant en vin. Sans présager de quoi que ce soit, une société installée à Morey-Saint-Denis ( Côte-d’Or) et ses 4 représentants devaient donc comparaitre ce mardi 8 mars 2016 devant le tribunal correctionnel de Dijon pour falsification et tromperie sur du vin de table vendu dans toute la France. Du Vin, dans lequel plusieurs cépages auraient été mélangés et qui aurait été coupé avec de l’eau. La justice devait étudier ce dossier en juin dernier, il a été renvoyé à ce 8 mars, il faudra finalement attendre le 13 septembre prochain pour qu’elle se penche sur un dossier très technique. Stéphanie Perenon décrypte ce dossier.

Message par **Greg v** » 19 mars 2016 09:58

Pourquoi les bouteilles ont elles un fond creux ? Pourquoi font elles 75cl ?

Message par **Greg v** » 20 mars 2016 19:38

Vins de jurançon : un millésime 2015 prometteur selon des experts

Bon on retiendra de cet article que le millésime 2015 est prometteur à Jurançon et cette perle :

Enfin, l’examen gustatif qui met en valeur l’acidité, l’alcool, le sucre et les tanins. L’opération a été orchestrée par Christophe Laüt l’oenologue de la Route des Vins assisté de Vanessa de Vilmorin.

Message par **EricC** » 21 mars 2016 12:46

Le blog Idealwine fait la promo des "petites appellations", et notamment de :

Bordeaux : Côtes-de-Castillon
Bourgogne : Mâconnais
Rhône : Côtes-du-Rhône et de Cairanne
Loire : Muscadet, Bourgueil et Sancerre
Languedoc : Fitou, Saint-Chinian et Minervois
Sud-ouest : Cahors et Bergerac
Champagne : Aube

Marrant, pas un mot pour le Jura ou la Savoie, sans même parler de la Provence ou la Corse

Message par **EricC** » 21 mars 2016 17:24

Fraude en Bourgogne : condamnation pour les anciens dirigeants de Cottin Frères

Il était reproché aux deux dirigeants et à quatre cadres de l’entreprise d’avoir organisé entre 2005 et 2008 un vaste système de fraude en effectuant notamment des coupages d’appellations au delà des 15% autorisés pour les vins de Bourgogne ou en rajoutant du vin de table, ainsi que d’avoir procédé à des tromperies à l’étiquetage.
Selon des estimations, la fraude a pu concerner plus d’un million de bouteilles.

Message par **Greg v** » 21 mars 2016 20:16

Vignes et pesticides : l’Etat serre la vis dans le Bordelais

La préfecture de Gironde a publié un texte encadrant l’utilisation des produits phytosanitaires. Des précautions devront être prise aux alentours des écoles maisons de retraites et jardins. La viticulture générant une bonne partie de la richessse du département le débat est très vif.

Message par **Greg v** » 21 mars 2016 20:22

La revanche des vins légers

A contre-courant d'une fâcheuse tendance qui veut qu'une bonne bouteille titre 13,5 ou 14 degrés, de plus en plus d'amateurs se tournent vers des vins légers entre 11 et 12,5 degrés, jeunes, souples, faciles à boire.

Message par **Greg v** » 22 mars 2016 20:47

Bordeaux: «Il y aura une cave unique au monde à la Cité du vin»

EQUIPEMENT Le groupe Arom a présenté ce mardi le détail de son projet pour les espaces de restauration de la Cité du vin. Une cave représentant 80 pays sera proposée au rez-de-chaussée...

Message par **Greg v** » 22 mars 2016 20:50

LE MOUSSEUX REMPLACE LE CHAMPAGNE SUR LE PODIUM

La Formule 1 aussi est en crise. Cette saison, le mousseux devrait remplacer le champagne sur les podiums de Formule 1. En effet, la très célèbre marque de champagne Mumm, voulait diviser par deux son montant de participation avec la Formula One Administration (FOA). Bernie Ecclestone, le patron de la FOA n’a pas accepté et a mis fin au contrat qui courait depuis 2000 avec la marque aux bulles. Il a fait appel à Chandon qui fournira donc le mousseux.