De la difficulté à estimer la valeur d'un vin à l'aveugle

Message par **EricC** » 19 janv. 2016 23:24

Eric Bernardin, aujourd'hui sur sa page fessebouc :

je suis retombé sur le n° de la RVF que j'évoquais l'autre jour (septembre 2002). Des Bordeaux du millésime 1999 étaient bus à l'aveugle par un jury compétent (Michel Bettane, Alain Dutournier, Olivier Poels, Thierry Desseauve, Christophe Rémond...) devaient estimer leur prix.
Lafite Rothschild ; prix estimé 23 € / prix réel 191 €
Palmer : 27 € / 93 €
Cos d'Estournel : 30 € / 96 €
Pichon Baron : 27 € /41 €
Cheval Blanc : 35 € / 225 €
Lynch-Bages : 35 € / 43 €
Et Sociando-Mallet 45 € / 33 €

Message par **EricC** » 19 janv. 2016 23:25

Et la réponse de Dany Rolland :

Merci Eric. Je ne peux approuver pour autant ce genre de gymnastique à sensation, même si j'utilise très souvent la dégustation à l'aveugle en interne avec nos "petits"vins.
Je comparerais le vin à la couture, où il y a la haute couture, le prêt à porter de luxe, de moyenne gamme ou fabriqué à Taïwan...
Entre les créateurs, les tissus, le savoir-faire et paraître, le fait-main... Comparons, prix, usage, qualité, bien-être, longévité, mode ou pas, soldes...etc.
Nous sommes dans le même registre, et personne n'en fait un fromage.

Message par **Greg v** » 19 janv. 2016 23:35

Moi j'adore ce genre d'exercice. Ca désacralise les vins mythiques et ça incite à rechercher les bonnes pioches.

Message par **Sebovino** » 20 janv. 2016 00:04

Idem mais j'aimerais que ces jeux, soient aussi effectués avec des millésimes de 20 ans d'âge. Là, nous pourrions cerner un peu mieux la valeur estimée des grands et des petits.

Message par **Greg v** » 20 janv. 2016 00:11

On l'a déjà fait avec le Ste Anne 1990, ce qui nous a permis de lui attribuer un prix de 2 euros 70

Message par **Sebovino** » 20 janv. 2016 16:45

EricC a écrit :
Des Bordeaux du millésime 1999 étaient bus à l'aveugle par un jury compétent (Michel Bettane, Alain Dutournier, Olivier Poels, Thierry Desseauve, Christophe Rémond...) devaient estimer leur prix.
Lafite Rothschild ; prix estimé 23 € / prix réel 191 €
Palmer : 27 € / 93 €
Cos d'Estournel : 30 € / 96 €
Pichon Baron : 27 € /41 €
Cheval Blanc : 35 € / 225 €
Lynch-Bages : 35 € / 43 €
Et Sociando-Mallet 45 € / 33 €

J'ai comme qi dirait la sensation que les dégustateurs savaient qu'ils allaient boire des bordeaux 99.

Mais ceci dit, citez moi des vins, qui à l'aveugle, sont estimés à 40-50-80, sans meme parler de 500 euros? J'entends souvent qu'un vin ne peut valoir plus de 50 euros (voire moins). Et que toute inflation est due à tout ce qui n'est pas vin mais contexte historique, communication, mode etc... A la vue de cette dégustation, je me demande si effectivement la fourchette des valeurs estimées ne se situerait pas entre 5 et 40-50. Très grand vin compris.