Marcarini - Barolo Brunate - 2011
Robe claire, nez sur la fraise, les fleurs séchées, pointe mentholée, beaucoup d'élégance et de fraîcheur.
Attaque acidulée, puis un milieu de bouche qui gagne en puissance, sur une palette aromatique cohérente avec le nez. Tannins quasi imperceptibles, étonnant sur un Barolo si jeune, a fortiori sur Brunate qui est réputé être plus "structuré" que La Serra. Beaucoup de soyeux, de la gourmandise et de la finesse, tout ce que j'adore dans le nebbiolo.
Très beau vin (17+)
Détails techniques
4,5 ha de parcelles sur le cru Brunate. Vendanges manuelles en petites cagettes, fermentation longue en grands foudres pendant au moins 4 semaines. Affinage d’au moins deux ans en foudres de capacité comprise entre 20 et 40 hl avant affinage final en bouteille pendant plusieurs mois.
