Bakkanali (Toscane)

Message par **Greg v** » 04 août 2023 18:50

Message par **Greg v** » 04 août 2023 18:54

Bakkanali rosé 2022 (30 euros environ)

CÉPAGE : SANGIOVESE
DÉNOMINATION : IGT TOSCANA
VIGNOBLE : 4,5 HA
LOCALISATION : MONTE AMIATA (POGGIOFERRO)
SOL : MARNE AVEC ROCHES CARBONE ET CALCAIRE
ALTITUDE : 600 M
ÂGE DES VIGNOBLES : 15 ANS
CONVERSION BIOLOGIQUE - BIODYNAMIQUE
VINIFICATION
LEVURES : INDIGENES
FERMENTATION : CUVES EN ACIER
VIEILLISSEMENT : CUVES EN ACIER
PRODUCTION : 1 000 BOUTEILLES

Conseillé par un caviste de Sienne qui semblait avoir les mêmes goûts que moi ...

Robe grenadine intense
Nez : peu expressif, peut être un peu de fruits rouges, floral. Au départ un peu de réduction mais ça part
Bouche : texture très intéressante, soyeuse, droite, longiligne. Mais peu d'aromatique, si ce n'est des fruits rouges monolithiques.

Pas beaucoup de plaisir sur ce vin très cher et plein de promesses (car l'étiquette est très recherchée).

14,5/20