Pourquoi est-il si difficile de décrire un whisky? (Et pourquoi on s’entête quand même)
Plutôt à contre-courant, remettant clairement le nez au milieu de la prairie :
... et incitant à noter !Qu’ils soient maîtres assembleurs, distillateurs ou dégustateurs, tous les professionnels des spiritueux vous le diront: 80% de leur travail s’effectue au pif. Ou, plus exactement, en se reposant sur l’odorat, en humant le liquide, et non pas en le goûtant.
Rien de plus inutile qu’une note de dégustation neutre, qui a toutes les chances de décrire des dizaines de whiskies, certains tellement meilleurs que d’autres.