Eric Bordelet
Chateau de Hauteville
53250 Charchigné
Tel : 0243039572
Fax: 0243000936
Mail : [email protected]
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Eric Bordelet Sydre Grand Cru 2013
Cidre sur schiste
Couleur or orangé très claire.
En bouche c'est vineux, avec une rétro patissière. L'équilibre sucre acidité est très bien maitrisé. Une bonne présence en bouche. C'est puissant mais fin. Un vrai cidre de repas.
Très bien
Cidre sur schiste
Couleur or orangé très claire.
En bouche c'est vineux, avec une rétro patissière. L'équilibre sucre acidité est très bien maitrisé. Une bonne présence en bouche. C'est puissant mais fin. Un vrai cidre de repas.
Très bien
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Eric Bordelet Sidre Brut
6,5%
Déception sur cette cuvée. Une certaine austérité. Très sec, sans doute trop. Ce n'est pas très gourmand. J'avais largement préféré le Brut Tendre bu précédemment.
6,5%
Déception sur cette cuvée. Une certaine austérité. Très sec, sans doute trop. Ce n'est pas très gourmand. J'avais largement préféré le Brut Tendre bu précédemment.
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Eric Bordelet Sidre Brut Tendre
J'ai ouvert un Brut Tendre pour comparer avec le Brut classique. Je préfère cet équilibre Brut Tendre dit "demi-sec" mais qui n'en est pas un. Il n'y a pas plus de sucre dans ce cidre que dans beaucoup de cidre brut du marché. Bordelet a une classification bien à lui. Ses cidres sont très secs. Argelette et le Brut classique sont très secs. Ce Brut Tendre peut faire tout un repas. C'est un cidre polyvalent. Je le recommande.
J'ai ouvert un Brut Tendre pour comparer avec le Brut classique. Je préfère cet équilibre Brut Tendre dit "demi-sec" mais qui n'en est pas un. Il n'y a pas plus de sucre dans ce cidre que dans beaucoup de cidre brut du marché. Bordelet a une classification bien à lui. Ses cidres sont très secs. Argelette et le Brut classique sont très secs. Ce Brut Tendre peut faire tout un repas. C'est un cidre polyvalent. Je le recommande.
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Eric Bordelet Poiré Authentique
Je m'attendais à un peu de SR sur cette cuvée je ne sais pas pourquoi. Il n'en est rien. C'est très frais, équilibré. Très belle buvabilité. Il n'y a pas l'élégance, la finesse et la complexité de Granite. Mais c'est déjà très bon.
Je m'attendais à un peu de SR sur cette cuvée je ne sais pas pourquoi. Il n'en est rien. C'est très frais, équilibré. Très belle buvabilité. Il n'y a pas l'élégance, la finesse et la complexité de Granite. Mais c'est déjà très bon.
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Eric Bordelet Poiré Authentique
J'ai le souvenir (Juin 2016) d'avoir adoré le Poiré Granit 2014 ou 2015 mais aussi avoir été estomaqué par le 2002.
En revanche, je ne me rappelais plus trop de ce Poiré Authentique.
Et bien, carton plein. Tout le monde a été soufflé par sa qualité. Une belle prise de mousse, des arômes de poire fraîche, une matière bien charnue et beaucoup beaucoup de fraîcheur salivante.
Bombe de poiré
. 
La contre étiquette est assez savoureuse à lire.
J'ai le souvenir (Juin 2016) d'avoir adoré le Poiré Granit 2014 ou 2015 mais aussi avoir été estomaqué par le 2002.
En revanche, je ne me rappelais plus trop de ce Poiré Authentique.
Et bien, carton plein. Tout le monde a été soufflé par sa qualité. Une belle prise de mousse, des arômes de poire fraîche, une matière bien charnue et beaucoup beaucoup de fraîcheur salivante.
Bombe de poiré
. La contre étiquette est assez savoureuse à lire.
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Eric Bordelet poiré Granit 2015 :
Nez frais, pur, de poire william et de chèvrefeuille
Bouche en dentelle, avec une bulle très fine et onctueuse. Pas d'autres notes aromatiques que la poire fraîche. Belle acidité.
Je pense que ce poiré mérite d'être gardé pour gagner en complexité, mais en l'état c'est un grand plaisir : une bombe de fraîcheur et d'élégance.
Nez frais, pur, de poire william et de chèvrefeuille
Bouche en dentelle, avec une bulle très fine et onctueuse. Pas d'autres notes aromatiques que la poire fraîche. Belle acidité.
Je pense que ce poiré mérite d'être gardé pour gagner en complexité, mais en l'état c'est un grand plaisir : une bombe de fraîcheur et d'élégance.
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Eric Bordelet - Sydre Brut 2015
Bu fin janvier 2017
Bu dans des verres à eau esprit Amora, ce cidre est vif, la mousse est généreuse, tendue. L'aromatique n'est pas si différente d'un bon cidre d'un autre producteur. Ce qui diffère, AMHA, est SA FINALE AMÈRE, SÈCHE, PRESQUE TANNIQUE dans un esprit vin de macération. Tout en force, dynamisme et "noble asséchance".
Contrairement à Arnaud, je ne suis pas déçu. J'ai aimé, me suis resservi. Autre registre des cidres de Bordelet. Très très différent d'un Poiré Authentique par exemple.
Bu fin janvier 2017
Bien que mon Y remplace son I, et bien que ne connaissant ni le millésime ni la date de dégustation, mon ressenti est assez proche de celui d'Arnaud.ArnaudV a écrit :Eric Bordelet Sidre Brut
6,5%
Déception sur cette cuvée. Une certaine austérité. Très sec, sans doute trop. Ce n'est pas très gourmand. J'avais largement préféré le Brut Tendre bu précédemment.
Bu dans des verres à eau esprit Amora, ce cidre est vif, la mousse est généreuse, tendue. L'aromatique n'est pas si différente d'un bon cidre d'un autre producteur. Ce qui diffère, AMHA, est SA FINALE AMÈRE, SÈCHE, PRESQUE TANNIQUE dans un esprit vin de macération. Tout en force, dynamisme et "noble asséchance".
Contrairement à Arnaud, je ne suis pas déçu. J'ai aimé, me suis resservi. Autre registre des cidres de Bordelet. Très très différent d'un Poiré Authentique par exemple.
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Eric Bordelet - Poiré "Authentique"
4%
Quel grand Poiré! Il faudrait que j'ouvre un Bordelet "Granit" 2015 pour comparer, mais le "simple" Authentique m'a encore émerveillé.
Cette fois-ci, au nez, je ressens un fumé frais salivant assorti de fines notes de poire fraîche. Un nez qui à l'aveugle pourrait, j'en suis certain, faire partir plus d'un rigolo sur la Champagne...
En bouche, la fraîcheur est grande, la bulle est précise, l'aromatique de poire se fait plus intense, c'est texturé, long et le sucre totalement intégré.
Le plaisir est immense. Un concurrent DIRECT des champagnes et autres crémants..
4%
Quel grand Poiré! Il faudrait que j'ouvre un Bordelet "Granit" 2015 pour comparer, mais le "simple" Authentique m'a encore émerveillé.
Cette fois-ci, au nez, je ressens un fumé frais salivant assorti de fines notes de poire fraîche. Un nez qui à l'aveugle pourrait, j'en suis certain, faire partir plus d'un rigolo sur la Champagne...
En bouche, la fraîcheur est grande, la bulle est précise, l'aromatique de poire se fait plus intense, c'est texturé, long et le sucre totalement intégré.
Le plaisir est immense. Un concurrent DIRECT des champagnes et autres crémants..
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Bordelet - Poiré Granit - 2015
4,5%
Amusant de mettre côte à côte l'Authentique et le Granit.
L'un exprime avec "jutesse" et éclat la poire variétale, fidèle à son cépage son fruit;
le second exprime toute la profondeur du terroir. La poire s'efface pour une finale rectiligne et citronné. Mélange de densité de chair, de fraîcheur avec cette trame salivante et cette bulle précise. Superbe.
La différence entre cuvée sur le fruit et sur le terroir. Cas d'école.
4,5%
Amusant de mettre côte à côte l'Authentique et le Granit.
L'un exprime avec "jutesse" et éclat la poire variétale, fidèle à son cépage son fruit;
le second exprime toute la profondeur du terroir. La poire s'efface pour une finale rectiligne et citronné. Mélange de densité de chair, de fraîcheur avec cette trame salivante et cette bulle précise. Superbe.
La différence entre cuvée sur le fruit et sur le terroir. Cas d'école.
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Bordelet - Poiré Granit - 2015
Notes de poire fraîche juteuse, de citron, petite touche mentholée, et toute petite de craie
En bouche la bulle est d'une grande délicatesse, c'est frais, juteux, élégant. Longueur moyenne.
Très bon
Notes de poire fraîche juteuse, de citron, petite touche mentholée, et toute petite de craie
En bouche la bulle est d'une grande délicatesse, c'est frais, juteux, élégant. Longueur moyenne.
Très bon
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Bordelet Poiré Granit 2015
Encore une fois, cette cuvée a fait mouche.
Unanimité totale pour cette grande alternative aux champagne et crémant.
Encore une fois, cette cuvée a fait mouche.
Unanimité totale pour cette grande alternative aux champagne et crémant.
Messages : 3
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Sidre Tendre 2017
Ce sidre est à l'image des cidres d'Eric Bordelet : une belle mousse crémeuse et une effervescence très légère qui ne masque pas les arômes. Une jolie robe jaune doré limpide et brillante. Un nez complexe qui témoigne d'une grande variété de pommes. En bouche, c'est gourmand et très fin, plus abordable du grand public que le brut, idéal avec du chocolat.
Il a été sélectionné par C&P, les sélectionneurs de cidres et poirés : https://www.cidres-et-poires.fr/cidres/ ... 75-cl.html
Ce sidre est à l'image des cidres d'Eric Bordelet : une belle mousse crémeuse et une effervescence très légère qui ne masque pas les arômes. Une jolie robe jaune doré limpide et brillante. Un nez complexe qui témoigne d'une grande variété de pommes. En bouche, c'est gourmand et très fin, plus abordable du grand public que le brut, idéal avec du chocolat.
Il a été sélectionné par C&P, les sélectionneurs de cidres et poirés : https://www.cidres-et-poires.fr/cidres/ ... 75-cl.html
Anaëlle, de C&P - Cidres & Poirés d'auteurs
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Eric Bordelet enfonce le clou avec la cuvée Poiré Granit 2019
Le nez s'affine et devient plus expressif. Il conserve avec les années son caractère singulier dans le monde des Poirés avec touche minérale franche et citronnée.
Je valide tout à fait que c'est une belle alternative aux champagne et crémant, nous avons ici un produit si peu connu qu'il interpelle toujours ceux qui le déguste pour la première fois.
Cette cuvée Poiré Granit 2019 a été sélectionné par C&P
Le nez s'affine et devient plus expressif. Il conserve avec les années son caractère singulier dans le monde des Poirés avec touche minérale franche et citronnée.
Je valide tout à fait que c'est une belle alternative aux champagne et crémant, nous avons ici un produit si peu connu qu'il interpelle toujours ceux qui le déguste pour la première fois.
Cette cuvée Poiré Granit 2019 a été sélectionné par C&P
Sebovino a écrit :Bordelet Poiré Granit 2015
Encore une fois, cette cuvée a fait mouche.
Unanimité totale pour cette grande alternative aux champagne et crémant.
Anaëlle, de C&P - Cidres & Poirés d'auteurs
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Bordelet poiré granit 2019 :
Poire william, herbe fraîche, minéral
Bulle très fine, bouche longiligne, très fraîche et élégante
Bordelet poiré granit 2015 :
Poire pochée, raisin de corinthes, épices
Bouche avec plus de gourmandise, mais toujours cette belle acidité qui tend la bouche
Les deux sont très bien
Poire william, herbe fraîche, minéral
Bulle très fine, bouche longiligne, très fraîche et élégante
Bordelet poiré granit 2015 :
Poire pochée, raisin de corinthes, épices
Bouche avec plus de gourmandise, mais toujours cette belle acidité qui tend la bouche
Les deux sont très bien
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Eric Bordelet Poiré Granit 2015
Du grand poiré bu en parallèle d'un Poulsard M 2009 de Puffeney et d'un Pinot noir "Révélation" 2015 de Jérôme Arnoux.
Bulles très agréable avec du sucre bien encadré par ce qu'il faut d'acidité.
En gros c'est une comice juteuse avec dessus un léger coulis vanillé apportant une petit patine grasse.
Splendide.
Du grand poiré bu en parallèle d'un Poulsard M 2009 de Puffeney et d'un Pinot noir "Révélation" 2015 de Jérôme Arnoux.
Bulles très agréable avec du sucre bien encadré par ce qu'il faut d'acidité.
En gros c'est une comice juteuse avec dessus un léger coulis vanillé apportant une petit patine grasse.
Splendide.