La météo actuelle favorise la montée de sève et la nature se croit au printemps. Mais attention aux gelées possibles jusqu'en avril. Les viticulteurs sont donc très embarassés pour tailler leurs ceps. Faut-il le faire sans tarder ou repousser ?
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Viticulture : comment tailler la vigne avec une météo si douce ?
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C'est un sujet dont on ne parle pas souvent, peut-être parce qu'à moins d'avoir pratiqué on ne se rend pas compte de son importance.
La taille d’hiver : place à la révolution Poussard !
La taille d’hiver : place à la révolution Poussard !
La taille en Poussard ou « en Guyot-Poussard » est une petite révolution dans les vignes, pour ceux qui y ont été initiés.
Son principe est simple à comprendre : la taille doit respecter le flux de sève de la plante afin qu’elle ne développe pas de plaie de taille qui finirait à court ou moyen terme par l’assécher voire de permettre la prolifération interne des champignons. Sa technique s’appuie sur le principe de taille traditionnelle dit « en Guyot » : laisser une baguette et un courson mais elle prévoit d’équilibrer les flux de sève, et là, les vignerons doivent se faire violence pour laisser de côté leurs habitudes.