Quels mets avec une Pialade 2011?

[Sebovino]

Tout n'est pas dans le titre.

Que boire avec une Pialade 2011, DONC avec tous les VDP du Vaucluse et Côtes du Rhône des Tours de Reynaud?

Avez-vous testé les asperges, les pâtes, le parmesan, la viande blanche?

Restez-vous sur des accords plus "classiques" du genre/style le plat à base d'agneau/pomme de terre sauce viande/pamplemousse?

[Greg v]

Les pâtes avec un enrobage assez méridional me semble être une bonne idée.

Par contre les asperges, non.

[ArnaudV]

Que boire avec une Pialade 2011, DONC avec tous les VDP du Vaucluse et Côtes du Rhône des Tours de Reynaud?

Que boire avec une Pialade 2011 ?
Tu voulais peut-être dire que manger ?

J'ai bu très récemment un Côte du Rhône 2012. Je ne l'ai pas trouvé sec sec. Je pense que c'est assez difficile à accorder. J'opterai donc de le boire pour lui même en apéro.

[Sebovino]

Accord réussi avec:

Pâte - parmesan - tomate cerise confite - olive noire - oignon confit - tentacule de poule - sel/poivre/curry/huile d'olivre/sucre de canne/feuille de basilic.

Vin ouvert et épaulé la veille, gagnant en patine, perdant en intensité aromatique et saveur ( pamplemousse/amer)

NB: merci Arnaud, j'y penserai quand je voudrai ouvrir un CDR TOURS 2012

[Greg v]

Tentacule de poule c'est un met extrêmement rare ca !

En tout cas je confirme : accord réussi