Vin et Lasagne

Message par **Sebovino** » 07 août 2017 14:19

Quels vins avec des lasagnes?

Des lasagnes maison avec les ingrédients classiques des lasagnes. Des lasagnes quoi.

Contexte:
●Des femmes, beaucoup de femmes, pas forcément jeunes, n'aimant pas les vins trop puissants. Amatrices de bons vins sans excercer une quelconque passion vineuse. Deux hommes aussi, assez passionnés.
●Une atmosphère de bord de mer, avec un air iodé et des températures certainement un peu fraîches lors du repas, en intérieur.
●Les verres seront trop ouverts et peu adaptés, sauf le mien, que je ramène hihihi.

Message par **Sebovino** » 07 août 2017 15:02

Peu de vins à disposition mais des vins d'à peu près toutes les régions et couleurs.

Je pensais ouvrir un Château Thivin Côte-de-Brouilly "Les 7 vignes" 2014

Message par **Greg v** » 07 août 2017 16:12

Ton idée semble pas mal.

Un Parisy ca aurait été intéressant aussi

Message par **ArnaudV** » 07 août 2017 17:32

Moi j'ouvrirais un Nervi - Coste Della Sessia - 2009 sans hésiter

.

Message par **Sebovino** » 07 août 2017 20:23

Peux-tu expliquer, Arnaud, pour nos milliards de lectrices, en quoi ton vin serait la bonne pioche et quelles sont ses caractéristiques? Muchas gracias muchacho

Message par **Greg v** » 07 août 2017 21:32

Seb, je suppose que tu as sous la main cette bouteille conseillée par Nono. Sinon pas grave, il te suffit de faire 2000 km avec ta Simca 1000, on en trouve fastoche à Bologne

Message par **ArnaudV** » 08 août 2017 10:40

Argument numéro 1 car c'est toujours bien de faire des accords locaux. Donc avec plats italiens vin italien !

Après sur le vin. C'est un 100% Nebbiolo construit sur l'élégance, la finesse et la fraicheur. C'est une petite cuvée qui se boit plus jeune que ses grands frères. Du coup sur 2009 elle est à point. Plus de sensation tannique, un bouquet épanoui, ouvert, ...
J'ai testé il y a quelques temps sur une pizza, c'était top

.

Après à l'heure de la mondialisation poussé à l'extrême, pas sûr que tu aies besoin de faire 2000km avec ta Simca 1000.

Message par **mrim** » 08 août 2017 12:41

Je m'invite au débat et personnellement, j'aurais bien tenté une syrah d'entrée de gamme comme beaucoup de domaines reconnus font désormais. Une syrah souple et sur le fruit comme :
- La syrah à Papa de Monteillet
- L'appel des sereines de Villard
- La cuvée L de Combier (même si c'est cher pour ce que c'est)

ou alors effectivement un gamay mais peut être un peu plus souple que les 7 vignes de Thivin
Comme un Brouilly 2016 du Clos de la roilette,bu ce week end, un modèle de gourmandise et de fruit.

Message par **EricC** » 15 août 2017 17:15

ArnaudV a écrit :Moi j'ouvrirais un Nervi - Coste Della Sessia - 2009 sans hésiter .

Je lis sur un autre forum francophone que tu avais noté ce vin 13/20 il y a moins de 3 ans. J'ai l'impression que ton référentiel de notation a évolué depuis

Message par **ArnaudV** » 15 août 2017 21:20

EricC a écrit :Je lis sur un autre forum francophone que tu avais noté ce vin 13/20 il y a moins de 3 ans. J'ai l'impression que ton référentiel de notation a évolué depuis

Les goûts évoluent. Et surtout le commentaire que j'avais laissé était sur la première bouteille d'une série de 6 qui n'avait pas été convaincante. J'en ai ouvert depuis qui m'ont nettement plus réjouis.

Après je dis pas que ça vaut 17/20. Mais comme vin de tous les jours, sur des lasagnes ou une pizza c'est quand même royal.