-Faites-vous vous-même votre galette des rois?
-Quelle recette suivez-vous?
-Allez-vous en acheter une? Si oui, où ça? Supermarché, boulangerie de quartier ou bien enseigne plus luxueuse?
Perso, j'ai trouvé, hier, cette recette accrochée dans mon magasin bio:
-2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre (ou faire la pâte soi-même)
-140gr de poudre d'amandes
-100gr de sucre de canne roux
-2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour badigeonner la galette
-75gr de beurre doux mou
-1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
La recette est facile et la fleur d'oranger change du traditionnel rhum. On mélange les ingrédients puis on laisse reposer 30min au frigo. On dispose la 1ère pâte feuilletée, on ajoute le mélange sans oublier d'entreposer la fève (!) puis on dépose la 2ème pâte feuilletée. On n'oublie pas d'appliquer le jaune d'oeuf avec un pinceau et de quadriller la galette. On met le tout au four pdt 20-25min à 200°C, en surveillant bien!
En attendant de faire la galette, j'ai fabriqué moi-même la couronne en feutrine. Il ne me reste plus qu'à me procurer une fève. Savez-vous où?
; je laisse un peu "prendre" au frais , puis j'étale sur le 1er disque de pate et je recouvre de l'autre disque de pate, je soude bien en humidifiant juste les bords, je badigeonne d'oeuf battu et je dessine à la fourchette ou au couteau sans trop inciser la pate et hop au four pour 25 à 30 '. Sinon Picard en fait de très bonnes, individuelles ou pour 6 /8 de très bon rapport qualité prix. A déguster avec un bon thé ou un cidre bien frais 
, sans dèc', j'aurais trop voulu la trouver cette fève. Elle est super jolie en plus!
Je vous reposte les ingrédients:
