Château Fougas - Côtes de Bourg

[Greg v]

Site du château Fougas

Château Fougas
33710 Lansac France
Tél. + 33 (0) 557 684 215
Fax +33 (0)557 682 859 Château Fougas est un des rares domaines bordelais en biodynamie, certifié Demeter. Utilisation de levures indigènes exclusivement, élevage en barriques durant 18 mois, avec un minimum d’ajout de soufre, vendanges avec deux tables de tri, l’une avant et l’autre après l’érafloir, vinification en cuves inox sous contrôle des températures, pigeage durant la fermentation alcoolique. https://www.youtube.com/watch?v=piAJhyHM35k

[Greg v]

Château Fougas cuvée "Organic" 2010 :

Comme j'aime bien ce domaine et que cette cuvée spéciale est largement plus chère que Maldoror, j'en ai acheté une par curiosité à la FAV de monop' (23 euros) que j'ai bue au débotté aussitôt.

Le nez est mûr, sur la framboise, les fruits noirs et les épices douces.

La bouche est intense, enveloppante, avec une belle qualité de tannins. On retrouve les notes perçues au nez, avec un milieu de bouche toujours intense qui part sur la réglisse et le graphite. Longue finale, marquée par l'élevage. Un élevage bien présent, mais de belle qualité, qui devrait se fondre dans cet ensemble très bien fait et équilibré.

Je vais sûrement en reprendre 2 ou 3 pour faire des fights à l'aveugle dans une dizaine d'année avec des crus réputés. Je prévois un bel avenir à cette bouteille !

16,5/20

[Greg v]

Château Fougas - Maldoror 2009 :

Nez sur les fruits rouges, le pruneau lardé, encens, épices douces

Bouche : belle matière soyeuse, notes perçues au nez, avec notamment un élevage vanille-encens qui est encore trop présent et qui limite l'envie de se resservir.

C'est un joli vin bu bien trop tôt. Il doit digérer son élevage.

15/20 en l'état