Pierre Ramonet s’était installé à Chassagne dans les années 1920. Ses petits-fils Jean-Claude et Noël Ramonet ont aujourd'hui la conduite du domaine, qui s'étend sur 17 hectares et possède des parcelles à la fois sur Chassagne-Montrachet (Les Caillerets, Les Morgeots ...) et sur Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet ainsi que Montrachet.
A lire : Domaine Ramonet à Chassagne-Montrachet, par Patrick Essa
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Ramonet - Bâtard Montrachet - 2006
(bu en décembre 2014)
Pointe de réduction assez fugace. Côté floral, nez généreux. Me fait penser à un viognier dans un 1er temps. Puis graphite, élevage, épices (poivre, mélange du trappeur pour le côté caramélisé). Très belle longueur, superbe bouche. Rhaaaââ
Excellent (18/20)
(bu en décembre 2014)
Pointe de réduction assez fugace. Côté floral, nez généreux. Me fait penser à un viognier dans un 1er temps. Puis graphite, élevage, épices (poivre, mélange du trappeur pour le côté caramélisé). Très belle longueur, superbe bouche. Rhaaaââ
Excellent (18/20)
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Ramonet Batard Montrachet 2006 :
Nez très floral et vanillé. Je ne pars pas du tout sur un Bourgogne
B : gros volume, notes de rose, de bois précieux, de vanille. Derrière ce côté "chaud" de l'aromatique il y a malgré tout une belle acidité. Grande longueur.
17,5/20
Nez très floral et vanillé. Je ne pars pas du tout sur un Bourgogne
B : gros volume, notes de rose, de bois précieux, de vanille. Derrière ce côté "chaud" de l'aromatique il y a malgré tout une belle acidité. Grande longueur.
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Dégustation novembre 2014
Le bâtard Montrachet 2006 de Ramonet me fait partir sur Rhône. Son gras, sa rondeur, son aromatique de fruits et fleurs très mûrs, son manque d'acidité ressentie malgré une certaine forme de "minéralité" me font douter jusqu'au dernier moment. Je repars sur Montrachet mais vraiment sans conviction.
Pas mon style mais ravi d'avoir goûté.
"Bâtard M. produit de grands vins puissants, massifs, gras et opulents mais qui ne possèdent ni l'élégance de ceux de Montrachet ni la finesse de ceux de Chevalier" Benoit France-Grand Atlas
Le bâtard Montrachet 2006 de Ramonet me fait partir sur Rhône. Son gras, sa rondeur, son aromatique de fruits et fleurs très mûrs, son manque d'acidité ressentie malgré une certaine forme de "minéralité" me font douter jusqu'au dernier moment. Je repars sur Montrachet mais vraiment sans conviction.
Pas mon style mais ravi d'avoir goûté.
"Bâtard M. produit de grands vins puissants, massifs, gras et opulents mais qui ne possèdent ni l'élégance de ceux de Montrachet ni la finesse de ceux de Chevalier" Benoit France-Grand Atlas