Sujet qui me tient à coeur par les ramifications et problématiques diverses qu'il développe.
suite à ce
commentaire de GregV:
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Une bouteille ouverte, un ressenti désastreux, un vin réduit, accrocheur, aphone ou perlant. Puis, l'évier évité, le vin est superbe le lendemain. Qui l'aurait prédit ?
Peu. Pourquoi?
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Parce que certains défauts ne sont pas rédhibitoires : gaz et réduction
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Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29
La question du titre est une punchline incomplète.
Beaucoup de causes empêchent le consommateur de déguster certains vins à leur juste valeur, en tout cas dans les premières heures suivant l'ouverture.
Je suis d'accord avec toi que certains défauts s'atténuent avec le temps ou procédés mécaniques.
Le soucis est qu'il y a un absence de savoir chez le consommateur et une rétention de l'information chez la plupart des professionnels (vignerons/cavistes)
Beaucoup de causes empêchent le consommateur de déguster certains vins à leur juste valeur, en tout cas dans les premières heures suivant l'ouverture.
Je suis d'accord avec toi que certains défauts s'atténuent avec le temps ou procédés mécaniques.
Le soucis est qu'il y a un absence de savoir chez le consommateur et une rétention de l'information chez la plupart des professionnels (vignerons/cavistes)
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Enregistré le : 31 oct. 2015 00:01
S'il y a rétention de l'information ils sont cons, car les clients ne reviendront pas.
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Et bien je ne sais pas.
Pour le moment, ça tient.
Les vins hors nature se boivent souvent sans magie et les nature avec des pètes aux casques de tous les côtés.
Pour les premiers, on va dire qu'ils nécessitent de la garde
Pour les seconds, qu'ils sont vivants.
Alors les vignerons restent silencieux tant en direct que sur les étiquettes.
Pour les uns comme pour les autres, ce n'est pas vendeur d'adjoindre un protocole de dégustation relativement contraignant. Du coup, à part les geek-passionnés, les autres relatent avec ignorance 20% du potentiel des vins.
Pour le moment, ça tient.
Les vins hors nature se boivent souvent sans magie et les nature avec des pètes aux casques de tous les côtés.
Pour les premiers, on va dire qu'ils nécessitent de la garde
Pour les seconds, qu'ils sont vivants.
Alors les vignerons restent silencieux tant en direct que sur les étiquettes.
Pour les uns comme pour les autres, ce n'est pas vendeur d'adjoindre un protocole de dégustation relativement contraignant. Du coup, à part les geek-passionnés, les autres relatent avec ignorance 20% du potentiel des vins.