Bonjour !
Mon épouse ne mange que des yaourts nature (avec parfois quelques entorses à ce régime si elle trouve un skyr de bonne qualité). Comme elle est également fan de grands crus je voudrais l'épater, hélas je n'y connais rien.
Pourriez-vous me conseiller une très belle bouteille pour réussir l'accord parfait, en dessous de 2.000 euros, si possible.
Comme je sais que c'est la première question que vous allez me poser, je précise la marque : ce sera un Yoplait !
Messages : 1
Enregistré le : 14 déc. 2021 08:45
Messages : 5
Enregistré le : 12 sept. 2018 09:24
Cher bifidus,
Vous avez une épouse de bon goût, vous pouvez vous en féliciter à défaut de trouver là matière à accord parfait.
On peut néanmoins essayer de vous aider, encore faut-il que vous formuliez un peu plus précisément votre question :
- En effet, un accord sur yaourt brassé sera forcément différent. L'attaque en bouche étant plus acide, il faudra privilégier les crus tendus.
- Par ailleurs la date du jour, rapportée à la DLUO est un paramètre fondamental car le goût du yaourt évolue, sans doute bien plus vite que celui du vin. Sur un yoplait 1959 par exemple (grand millésime laitier) il faut assurément un grand cru bourguignon, ou à la rigueur un côte d'Auvergne bien né.
Faute de connaître ces détails, et dans le but de vous être néanmoins utile, je pense qu'on peut tenter l'accord passe-partout avec la célèbre "cuvée du Président".
En revanche une personne bien informée m'a soufflé pas plus tard qu'hier que les prix atteignent désormais des sommets, donc j'espère que vous avez vos coins à champignons.
Amitiés à votre épouse
Vous avez une épouse de bon goût, vous pouvez vous en féliciter à défaut de trouver là matière à accord parfait.
On peut néanmoins essayer de vous aider, encore faut-il que vous formuliez un peu plus précisément votre question :
- En effet, un accord sur yaourt brassé sera forcément différent. L'attaque en bouche étant plus acide, il faudra privilégier les crus tendus.
- Par ailleurs la date du jour, rapportée à la DLUO est un paramètre fondamental car le goût du yaourt évolue, sans doute bien plus vite que celui du vin. Sur un yoplait 1959 par exemple (grand millésime laitier) il faut assurément un grand cru bourguignon, ou à la rigueur un côte d'Auvergne bien né.
Faute de connaître ces détails, et dans le but de vous être néanmoins utile, je pense qu'on peut tenter l'accord passe-partout avec la célèbre "cuvée du Président".
En revanche une personne bien informée m'a soufflé pas plus tard qu'hier que les prix atteignent désormais des sommets, donc j'espère que vous avez vos coins à champignons.
Amitiés à votre épouse
Membre averti
Messages : 3707
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29
Membre averti
Je tiens à vous féliciter pour ces 2 messages rigolos. Et le sujet n'est pas si Idiot que ça !
J'imagine que vous êtes des contributeurs d'LPV et que vous avez envie d'une lucarne différente.
Bienvenu à vous deux!
J'imagine que vous êtes des contributeurs d'LPV et que vous avez envie d'une lucarne différente.
Bienvenu à vous deux!
Membre averti
Messages : 5977
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12
Membre averti
Il ne faut pas croire qu'il est impossible de trouver une petite perle à moins de 2000 euros. Bien entendu cela demande de la patience et d'être en embuscade, mais c'est faisable.
Membre assidu
Messages : 248
Enregistré le : 19 juil. 2017 14:04
Membre assidu
La proposition de Benjamin me parait osée mais intéressante.
Pour ma part, je tenterais l'accord laitier avec un chablis à l'expression aromatique fromagère.
Je pense qu'on peut frôler l'accord parfait entre un yoplait bien né et un Clos 2009 de Dauvissat .
Pour ma part, je tenterais l'accord laitier avec un chablis à l'expression aromatique fromagère.
Je pense qu'on peut frôler l'accord parfait entre un yoplait bien né et un Clos 2009 de Dauvissat .
Membre averti
Messages : 3707
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29
Membre averti
Je suis complètement d'accord. Un yaourt gastronomique, avec peut-être des ajouts de fruits secs et autres saveurs épicées pourrait s'accorder à merveille avec un blanc "lactée".
On pourrait imaginer certains champagne aussi.
On pourrait imaginer certains champagne aussi.
Membre assidu
Messages : 248
Enregistré le : 19 juil. 2017 14:04
Membre assidu
Mettre des fruits secs dans un yaourt gastronomique, c'est un peu comme mettre de la crème de cassis dans son Champagne. Personnellement je ne suis pas adepte.