Pourquoi la restauration française ne respecte souvent ni le vin ni le client?

[Sebovino]

Pourquoi la restauration française ne respecte souvent ni le vin ni le client?

[EricC]

Allez, un embryon de réponse sur-polémique : peut-être parce que le client lui-même n'en a pas grand chose à foutre du vin ?
David Farge vient d'ailleurs de pondre un bon billet sur le sujet : Le parent pauvre de la gastronomie ?
(il parle du vin bien sûr)

[Sebovino]

Allez, un micro rebond sur ta réponse Eric.

Le parent pauvre de la gastronomie ? J'utilise souvent cette expression. C'est une réalité aussi paradoxale que tristounette...

[Greg v]

Ce qui ne va pas c'est le prix absolument scandaleux du vin au restaurant.

Pour le service, je trouve le niveau français pas si mal dans les bons établissements si je compare à l'Italie notamment.