Concours Dégustation aveugle 12/12/2015 - 12 vins

[Sebovino]

Concours non officiel Dégustation aveugle 12/12/2015 - 12 vins Protocole:

- 12 vins. 2 bulles, 4 blancs, 4 rouges, 2 vins " les vinvins flingueurs" ( sucrés, oxydatifs, mutés, spiritueux...).
- 2 verres Spigelau Expert par dégustateur.
- Vins servis par paire et en carafe.
- Température de service entre 8 et 12 degrés pour les blancs, 14 pour les rouges.
- 15 min de réflexion par paire.
- 5-10 min de débrief post paire, avec découverte des étiquettes.
- Crachoirs, verre d'eau, pain, feuille blanche fournis.

Grille de notation

Cépage dominant: monocépage=9 points ( cépage 70%=7 pts, 60%=6 pts...)
Appellation: 5 points ( 4 pts=Aoc limitrophe de la même région, 3 pts= aoc plus lointaine...)
Millésime: 3 points quand la région est trouvée, 1 points quand autre région
Producteur: 2 points
Cuvée: 1 points

Est demandé aux neuf participant(e)s d'ajouter pour chaque vin:

- une note sur 20 ( Notation pré-remplie à cocher: 2-9 / 10-13 / 14-16 / +17 )
- une appréciation ( Dégueu / Neutre / C bon / C super bon truc de dingue )
- un tarif
- Désir d'en avoir dans sa cave personnelle: "oui / non"

Liste des vins dégustés:

Paire 1
-Chenin100% - Montlouis sur Loire - NM (non millésimé) Méthode trad Brut - Bouquet de bulles- Flamand Delétang
-Chardonnay100% - Champagne - NM (Base égale 2005/2006)- Cuvée Spéciale Grand Cru blanc de blanc - Claude Genest

Paire 2
-Marsanne45/Roussane45/Viognier10 - Aop Langue/IGP Pays d'oc- 2011 - le blanc- Domaine Saint Silvestre
-Pinot gris100% - Aoc Alsace - 2006 - Bollenberg - Valentin Zusslin

Paire 3
-Chenin100% - Vouvray - 2010 - Le Mont sec - Domaine Huet
-Petit Courbu90/Petit Manseng10 - Pacherenc du vic bilh - 2013 - Le Talion - Domaine Laougué

Paire 4
-Sciaccarellu100% - AOC Corse - 2014 - Robe d'Ange - Clos Fornelli
-Gamay100% - Côte de Brouilly - 2014 - Les Griottes de Brulhié - Domaine Thivin

Paire 5
-Syrah 80/ Grenache 10/Carignan 10 - Corbières - 2013 - Partage - D. Les Promesses de la Terre
-Grenache 75/ Mourvèdre 10/ Syrah 10/ Cinsault 5 - Chateauneuf du Pape - 2012 - sans nom - Le Vieux Donjon

Paire 6
-Chenin100% - Vouvray - 2011 - Demi sec - Clos Naudin/Philippe Foreau
-Viognier100% - VDP des monts de la Grage / Saint Chinian - 2012? - Viognier passerillé - D. Jougla

Commentaires de moi-l'organisateur à venir....

[Greg v]

Une bien bonne idée de notre Seb national que de faire une pause après chaque paire pour en discuter.

De cette dégustation je retiens :

- un bien beau Champagne que je ne connaissais pas et qui était à parfaite maturité.
- un superbe Pacherenc, cuvée Tallion de Laougué, que j'ai placé avec un énorme taux de confiance sur la cuvée Mailloche de Tissot. Rien à dire ce vin a énormément de personnalité. J'ai adoré
- j'ai aimé le pinot gris, pas du tout reconnu à l'aveugle
- énormes déceptions sur Huet et Foreau. Les Loire était en jour racine ce jour là

[EricC]

Voici les commentaires que j'avais notés, livrés tel quels :

1. Craie. Rond. Aromatique. Finale agrume, pamplemousse. Expressif. Manque de tension

2. Chardo. Attaque plus droite. Température un peu élevée. Noisette. Grillé léger.

3. Asperge. Beurre. Gras. Aromatique. Bonbon anglais. Mou. Miel
Viognier ? Sauvignon ? Roussanne ?

4. Gelée de coing. Boisé. Riche également. Me fait penser à l'Alsace. Miel. Pinot gris ? Chaleur.

5. Agrumes. Confit. Chenin ou manseng ? Végétal. Acidité en début de bouche. Du mal à s'ouvrir.

6. Réduit. Belle texture, grasse. Très beau (17)
Chardonnay ?

7. Robe légère, bouche fraiche, un peu agrume. Bouche droite, tannins fins en finale.
Pinot noir ?

8. Robe idem. Nez animal, charcuterie. Bon équilibre.
Syrah ?

9. Nez en retrait. Amertume marquée. Pointe métallique, tannins en finale.
Carignan ?

10. Typiquement sudiste base grenache, Châteauneuf.

11. Réduit. Métallique. Bof.

12. Muscat ?