Belle dégustation et 2 accords exceptionnels

[Greg v]

1)Champagne Joseph Perrier Cuvée Josephine 2004
2) château Mercian 2014 khoshu khroka (vin blanc japonais)
3) Château Figeac 2004
4) Pignan 2003
5) Rayas 2004
6) Disznoko 5 puttonyos 1993


L'accord entre le Pignan et un agneau confit fut à tomber par terre, mais il y eut encore mieux : Stilton et Tokaj

[Greg v]

1)Champagne Joseph Perrier Cuvée Josephine 2004

Citronné, fruits secs, assez élégant. C'est bon, mais le prix n'est pas justifié. 15,5+/20

2) château Mercian 2014 khoshu khroka (vin blanc japonais)
Très sympathique vin, floral, léger, mais avec de la tension.

3) Château Figeac 2004
Classique, assez léger, beau toucher de bouche, mais un élevage caramélisé qui est un peu dissocié. 15,5+/20

4) Pignan 2003
Magnifique vin, classe et de caractère. Il a simplement magnifié un agneau de 7 heures, à moins que ce soit l'inverse ... ou les deux ! 17,5/20

5) Rayas 2004

Presque bourguignon, des notes de garrigue nous ramène à C9P. Superbe matière, grande élégance. 17,5/20

6) Disznoko 5 puttonyos 1993
L'alliance parfaite du sucre, du confit, de l'acidité et de l'amertume. L'accord avec le stilton est tout bonnement diabolique. 18/20