Re: Domaine Gauby
par ArnaudV » 22 mai 2016, 20:26
Domaine Gauby - Vieilles Vignes - 2011
Ouvert et servi frais, le vin a été dégusté dès l'ouverture.
Le premiez nez est très désagréable sur des notes réduites que je qualifierais volontiers de "cul de la vache".
Ce qui me frappe également c'est une sensation de manque de maturité assez prononcé.
En bouche, cela semble gazeux.
Après avoir bu nos 4cl chacun nous remettons un bouchon sur la bouteille, faisons le vide d'air et la mettons au frais.
A J+1, le nez n'est plus désagréable mais le manque de maturité est toujours perceptible. La fraise a remplacé l'écurie. C'est déjà mieux.
Par contre en bouche le gaz semble toujours là. Un picotement pas très agréable est là. Cela m'évoque plutôt des sensation que je retrouve d'habitude dans les vins natures.
A finale c'est une copie un peu pâle pour un domaine de cette réputation. Est-ce un problème de bouteille. J'ai de sérieux doute mais je regouterai. Il m'en reste une.
15-/20
sebovino a écrit :
Arnaud, tu es entrain de dire que mets des 15- à des vins daubés, que tu n'as pas aimé sous prétexte que le vigneron est réputé?
Mais ça va pas de boire des trucs pareil ! je t'interdis de fréquenter des gens qui ouvrent ça !Greg v a écrit :Boisson à base de vin, aromatisée framboise